Krémový kokosový dort. Proč kokos? Proč ne!
Krémový kokosový dortale je to jako poezie. Představte si na chvíli písečné pláže, tyrkysově modré moře a ve vzduchu slabá vůně kokosu. Jak úžasné by bylo, kdybyste si mohli tuto exotickou atmosféru vnést do svého domova pomocí hříšně lahodného kokosové koláčky?
Kokosový dort je víc než jen dezert – je to perfektní cesta do lahodné destinace.
Krémový kokosový dort
Ingredients
- Ingredience na těsto:
- 285 g mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička soli
- 170 g másla, změklého při pokojové teplotě
- 330 g cukru
- 5 velkých bílků pokojové teploty
- 120 g smetany pokojové teploty
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 lžička kokosového extraktu
- 240 ml neslazeného kokosového mléka
- 80 g slazeného strouhaného kokosu Ingredience na náplň:
- 226 g másla, změklého při pokojové teplotě
- 226 g plnotučného smetanového sýra
- 600 g cukru
- 30 ml kokosového mléka
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky kokosového extraktu
- 1/8 lžičky soli
- 160 g slazeného strouhaného kokosu
Directions
- Troubu rozehřejeme na 180°C. Vymažte tři modely dortů, vyložte je pečicím papírem. Smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Máslo a cukr šlehejte na střední rychlost, dokud není směs hladká a krémová (asi 2 minuty).
- Vyšlehejte bílky, dokud se nespojí, poté přidejte smetanu, vanilkový extrakt a kokosový extrakt. Šlehejte, dokud se nespojí.
- S mixérem na nízkou rychlost pomalu přidávejte suché ingredience a kokosové mléko. Šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí, poté přidejte strouhaný kokos. Vše ručně prošlehejte, aby na dně mísy nebyly hrudky másla. Těsto bude husté.
- Hmotu rovnoměrně nalijte do dortových modelů. Pečte 21-23 minut. Nechte úplně vychladnout ve formičkách a položte na mřížku.
- Smíchejte máslo a smetanový sýr při střední rychlosti, dokud nejsou krémové a hladké (asi 2 minuty).
- S mixérem na nízké úrovni přidejte cukr, kokosové mléko, vanilkový extrakt, kokosový extrakt a sůl. Zvyšte na vysokou rychlost a šlehejte 3 minuty.
- Přidejte více cukru, pokud je poleva příliš řídká, více kokosového mléka, pokud je příliš hustá, nebo trochu více soli, pokud je poleva příliš sladká.
- Velkým zoubkovaným nožem seřízněte tenkou vrstvu z vrchů dortu, abyste vytvořili rovný povrch. Umístěte 1 dortovou vrstvu na dortový stojan. Vršek rovnoměrně potřeme polevou.
- Položte druhou vrstvu koláče a vrch rovnoměrně potřete polevou. Položte třetí vrstvu koláče a také ji přikryjte. Zbylou polevou potřeme celý povrch dortu.
- Před podáváním nechte dort alespoň 20 minut v lednici. Zbytek dortu dobře zakryjte a nechte v lednici až 5 dní.
