Tagliatelle alla Bolognese, oblíbené jídlo ze srdce Itálie, je synonymem pohodlí a výživného jídla. Tato klasika z Boloně kombinuje měkké, široké nudle s bohatou a chutnou masovou omáčkou, která se pomalu vaří, aby se chutě propojily. Je ideální pro nedělní obědy nebo pro teplé rodinné večery. Příprava tohoto pokrmu není jen kulinářskou cestou po Itálii, ale také skvělou příležitostí pocítit radost z vaření a sdílet lásku prostřednictvím jídla.
Tagliatelle alla Bolognese
Ingredients
- 400 g čerstvých tagliatelle
- 500 g mletého hovězího masa
- 150 g pancetty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 400 g pasírovaných rajčat
- 150 ml červeného vína
- 100 ml základu hovězí polévky
- 50 g strouhaného parmazánu
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Directions
- Na pánvi na středním plameni opečte pancettu do křupava.
- Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer a opékejte, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte mleté hovězí maso a opékejte dohněda.
- Vmícháme pasírovaná rajčata, červené víno a hovězí vývar. Snižte teplotu a vařte alespoň 1 hodinu.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, osolte a uvařte tagliatelle al dente.
- Scezené těstoviny smícháme s omáčkou a podáváme posypané parmazánem.
Nyní, když jste zvládli Tagliatelle alla Bolognese, můžete překvapit své hosty nebo se zútulnit tímto uklidňujícím pokrmem. Pamatujte, že nejlepší na přípravě tohoto jídla je to, že můžete během vaření oslnit své sousedy úžasnou vůní a možná si vysloužit obdivné pohledy! Dobrou chuť!
