Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. Nejčastěji si je vychutnáváme se sladkými pomazánkami nebo náplní, ale výborné jsou i ty se slanou náplní. Nabízíme vám recept na přípravu slaných palačinek, které jsou výbornou alternativou pro ty, kteří nejsou příznivci sladkého.
Pikantní palačinky s cuketou a brim
Ingredients
- 1/2 hrnku mléka dle vlastního výběru – kravské, ovesné, rýžové...
- 3 vejce
- 150 g pohankové nebo hladké pšeničné mouky
- 60 g špenátu
- čerstvý estragon
- sůl
- špetka cukru
- pepř
- 160 g brie
- 80 g kozího sýra
- 8 polosušených rajčat v oleji
- 1 lžíce čerstvé nasekané pažitky
- 1 baňka
- extra panenský olivový olej nebo máslo
Directions
- Vyndejte sýry z lednice a nechte je při pokojové teplotě.
- Cuketu nakrájíme na proužky a necháme odležet v ledové vodě, aby křupala.
- Rajčata nakrájíme na kostičky.
- Mléko, mouku, vejce, špenát, estragon, pažitku, sůl, pepř a cukr smíchejte v mixéru, dokud nevznikne husté palačinkové těsto.
- Rozpálíme pánev na střední teplotu a vymažeme ji olejem nebo máslem. Těsto pomocí naběračky rozetřete na plech a nechte ztuhnout, poté otočte a pečte.
- Jakmile jsou palačinky upečené, naplňte je cuketou, sýrem, špenátem a rajčaty. Lehce orestujeme a podáváme.
