Cheesecake původně pocházel z New Yorku. Jde o dezert skládající se z jedné nebo více vrstev, přičemž nejtlustší vrstvu tvoří směs čerstvého sýra, vajec a cukru. Letošním hitem je cheesecake s ginem a tonikem.
Ingredience na piškotový dort:
- 300 g sušenek
- 90 g másla
- trochu rozmarýnu
Sušenky rozdrťte válečkem a přelijte je máslem, které jste předtím rozpustili a přidali do něj rozmarýn. Dejte si stranou 3-4 lžíce nakrájeného cukroví, které budete potřebovat na posypání uprostřed dortu a na ozdobu. Vyložte dno pekáče těstem na sušenky a dejte do lednice.
Ingredience na přípravu krému:
- 375 g tvarohové pomazánky
- 200 g zakysané smetany
- 400 g sladké smetany
- 10 g želatiny v prášku
- 100 g moučkového cukru
- 110 ml ginu s tonikem
Želatinu rozpustíme v několika lžících studené vody. Zahřejte 200 g sladké smetany a když se vaří, rozpusťte v ní nabobtnalou želatinu. Sýrovou pomazánku, zakysanou smetanu a cukr mícháme do pěny. Přidejte gin s tonikem. Pomocí mixéru smíchejte všechny ingredience do jednotné směsi. Když je hotový, rovnoměrně ho rozetřete na vychladlé těsto. Zbylou sladkou smetanu (200g) vyšleháme zvlášť a stěrkou ji opatrně naneseme na dort jako poslední vrstvu.
Vše dejte na hodinu do lednice a ozdobte plátky limetky. Dobrou chuť.
