S blížícími se svátky se rádi večer trochu rozmazlujeme a trávíme čas se svými blízkými. Proto se s vámi podělím o originální, nevšední a zároveň zdravé svačiny a recepty na zpestření těchto příjemných večerů.
Kapusta, červená řepa, mrkev a pečené cuketové chipsy s veganským sýrem a kořením
Kapustu nakrájíme na menší lístky požadované velikosti, omyjeme a dobře osušíme (nejjednodušeji v odstředivce na salát). Poté červenou řepu nakrájejte nebo nastrouhejte na velmi tenké plátky. Ve velké míse smíchejte listy kapusty a plátky červené řepy s olivovým olejem, himalájskou solí a chilli s mořskou solí. Pokud chcete, přidejte další koření, jako je bazalka, rozmarýn a oregano.
Cuketu nakrájíme na plátky požadované velikosti a ochutíme rozmarýnem, himalájskou solí a hrubě mletým pepřem.
Veškerou zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Na jednu porci zeleniny nastrouháme sýr (doporučuji veganský nebo kozí sýr). Na další část zeleniny naaranžujeme oloupanou mrkev nastrouhanou na dlouhé nudličky. Poté zeleninu pečte v troubě vyhřáté na 200 °C dokřupava (cca 15 min).
Špaldové spirálky se semínky a rozmarýnem
Ingredience:
- 1 šálek ovesných vloček
- 1 hrnek celozrnné špaldové mouky
- 5-7 lžic semínek – slunečnicová, sezamová, lněná (další na přání)
- půl šálku vody
- 3 lžíce olivového oleje
- lžička soli a pepře podle chuti
- 1-2 lžíce čerstvého nebo mletého rozmarýnu
- 3/4 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem
Příprava:
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
Nejprve opečte ovesné vločky a semínka v troubě (na pečícím papíře na plechu) dozlatova (pár minut).
Mezitím si v mixéru nebo ve velké míse ihned připravte mouku a ostatní suché ingredience, přidejte opražené vločky a semínka.
Vše smícháme dohromady.
Do připravené směsi přidáme vodu a olej a vypracujeme těsto. Vodu přidávejte pomalu, ne celou najednou, aby směs nebyla příliš lepivá.
Těsto rozválíme na tenko a nakrájíme na dlouhé tyčinky, které lze podle přání stočit do spirálek. Pečeme je v troubě na 180 °C. 15-25 minut do zlatohněda.
Zeleninový uzenin s tuřínem, červenou řepou, dýňovými semínky a dýňovým olejem
Čerstvou červenou řepu a tuřín nakrájíme na tenké plátky, ochutíme himalájskou solí, dýňovými semínky a dýňovým olejem.
Tyto zdravé recepty a zajímavé dobroty vás a vaše blízké rozhodně nezklamou! Pro další zajímavé nápady navštivte můj blog na adrese www.savnabreza.com
Více informací:
saunabreza.com
