Pokrm pocházející z francouzské kuchyně známý jako Cordon Bleu je jedním z nejoblíbenějších na světě. Vzhled napovídá, že příprava je velmi obtížná, ve skutečnosti je velmi jednoduchá!
Je to masová specialita, která na stole vypadá velmi dekorativně a není složitá ani drahá na výrobu.
Vyrábí se z telecího nebo vepřového masa, ale může být i z kuřecího masa a k sýru se většinou přidává kousek šunky, která mu dodává chuťový zcela nový rozměr.
I když to na první pohled vypadá jako něco vyhrazeného pro prestižní restaurace, z ingrediencí je jasné, že tento šťavnatý a chutný pokrm zvládne připravit každý.
Většinou je ve strouhance, tentokrát ho připravíme bez.
Kuřecí Cordon Bleu bez smažení
Ingredients
- 3 kuřecí řízky
- plátky šunky
- plátky sýra
- 5 lžic bílého vína
- olej, sůl, pepř dle potřeby
- pár šampionů
Directions
- Kuřecí řízek položte na průhlednou fólii, přikryjte další fólií a dobře naklepejte, aby se maso ztenčilo alespoň o jeden centimetr.
- Dochuťte solí a pepřem, na jeden konec položte plát šunky, pak plát sýra a znovu plát šunky. Poté pevně svineme a uzavřeme párátkem.
- Rozehřejte olej a poté smažte asi 15 minut z každé strany.
- Očistěte a nakrájejte žampiony. Když je maso opečené, vložte do stejného oleje houby a opékejte je asi pět minut, otočte a okořeňte podle chuti.
- Poté maso vraťte do pánve, zalijte vínem a na mírném ohni vařte dalších 20 minut.
