Už jste slyšeli o italských princeznách? Mluvíme o dezertu, princeznovské koblihy na jejich způsob. Jednoduchý. Trochu jinak.
Princess donuts neboli profiteroles jsou italskou pochoutkou, která je oblíbená po celém světě. Vyrábí se z vařeného těsta a úžasné vanilkové náplně. Jelikož má těsto neutrální chuť, můžete princeznovské donuty připravit i ve slané verzi.
Švédové jsou známí nejkreativnějšími recepty na tuto pochoutku. Existuje celá tradice, která určuje, která barva koblihových princezen je vhodná pro který svátek: žlutá na Velikonoce, červená na Vánoce, bílá na svatby, oranžová na Halloween.
Italové nic nekomplikují, vyrobit je podle jejich receptury je jednoduché.
Věnečky na italský způsob nebo princeznovské koblihy
Ingredients
- 120 g mouky
- 70 g másla
- 100 ml vody
- 100 ml mléka
- 2 vejce Ingredience na náplň:
- 200 ml šlehačky
- moučkový cukr
Directions
- V hrnci smícháme vodu a mléko, přivedeme k varu. Přidejte máslo a vařte, dokud se nerozpustí, poté odstavte a do směsi přisypte mouku. Neustále mícháme, dokud nevznikne těsto. Přidejte vejce, jedno po druhém.
- Kuličky klademe lžící na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 20 minut, poté snížíme teplotu na 180°C a pečeme dalších 20 minut.
- Pootevřeme troubu a necháme je v ní vychladnout.
- Vyšleháme sladkou smetanu a nalijeme do cukrářského sáčku a naplníme těsto.
- Posypeme moučkovým cukrem nebo polijeme rozpuštěnou čokoládou.
