Recept: jarní salát

Se je to pomlad na vašem krožniku že znašla spomladanska solata? Spodnjemu načrtu lahko dodate tudi katero drugo spomladansko zelenjavo. Popečeni šparglji nebo ředkvičky so dober dodatek. Mmm … omamnega okusa je, pokusite.

PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept: jednoduchá kopřivová polévka

Recept: jarní salát

Sestavine za spomladansko solato:

• 1 radič
• 1/2 glave zelene solate
• 1 skodelica mladega brokolija
• 1 vložena rdeča pesa
• 1 lžíce olivového oleje
• pažitka
• listi mete
• mořská sůl
• čerstvě mletý černý pepř

 Sestavine za solatni preliv:

• 1 brambor
• 1/4 olupljene čebule
• 1 1/2 stroka česna
• 5 žlic olivnega olja
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 žlička gorčice
• sveža zelišča
• 1/2 žličke morske soli
• čerstvě mletý černý pepř

Priprava spomladanske solate s piščancem:

Olupljen krompir, narezan na manjše kose, čebulo in česen položite v lonec s soljeno hladno vodo. Pristavite na ogenj in kuhajte približno 20 minut. Nato kuhane sestavine odcedite. Odlijte 150 ml vode, v kateri ste kuhali krompir, čebulo in česen, saj jo boste potrebovali pri nadaljnji pripravi jedi.
V sekljalnik dajte krompir, čebulo, česen, prihranjeno vodo, olje, gorčico, balzamični kis in sveža zelišča. Dobro premešajte do te mere, da dobite tekočo zmes. Solite in poprajte po okusu. Tako, preliv je pripravljen.
Radič in solatne liste očistite. Sesekljajte drobnjak. Brokoli operite in ga natrgajte na koščke.
Solatne lističe, zelenjavo in zelišča prelijete s prelivom. Potrosite z zelišči. Na vrh se lepo podajo tudi poširana jajčka. Pa dober tek!