Lamingtons je dezert, který okouzlí snad každého. Speciální pochoutka spojuje jemnost, šťavnatost a božskou chuť kokosu. Pokud jste je nikdy sami nedělali, tento recept vás jistě přesvědčí.
Lamingtons se tradičně připravují z vanilkového piškotového dortu pokrytého čokoládovou polevou a poté válcované v sušeném kokosu. Často se vyskytují v místních pekárnách a supermarketech v Austrálii, i když kavárny také stále častěji podávají tyto malé koláčky jako elegantní, ale nostalgické občerstvení.
Příprava je snadná, vyžaduje sice trochu trpělivosti, ale každý okamžik námahy je odměněn báječnou chutí, na kterou jen stěží zapomenete. Sušenka, která je základem lamingtonek, je měkká a šťavnatá, která se skvěle hodí k čokoládové omáčce a křupavému kokosu. Dohromady tvoří dokonalou harmonii chutí.
Jsme připraveni vás provést procesem výroby těchto nejměkčích lamingtonů, jaké kdy vyzkoušíte. Postupujte podle níže uvedeného receptu a připravte se na lahodný zážitek.
Lamingtonky
Ingredients
- Ingredience na piškotový dort:
- 4 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 200 g cukru
- 200 ml mléka
- 200 g mouky
- 1 prášek do pečiva Ingredience na čokoládovou polevu:
- 350 ml mléka
- 100 g čokolády
- 3 lžíce kakaa
- 3 lžíce cukru
- 150 g margarínu Posypte ingredience:
- 250-300 g kokosu
Directions
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do velké mísy a šlehejte je, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Poté je odložte stranou.
- V jiné míse ušlehejte žloutky spolu se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Přidejte mouku s práškem do pečiva a postupně přilévejte mléko. Vše dobře promícháme mixérem, abychom získali jednotnou hmotu.
- Poté do směsi opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Použijte stěrku a míchejte zdola nahoru, aby houba zůstala vzdušná.
- Směs nalijte do olejem vymazané pánve a rovnoměrně rozetřete.
- Sušenku pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20 až 25 minut. Zkontrolujte párátkem – když párátko ze sušenky vytáhnete a vyjde čisté, sušenka je hotová. Poté vychladit.
- Když sušenka vychladne, nakrájíme ji na kostičky požadované velikosti.
- Čokoládová omaa: nalámanou čokoládu dejte do pánve spolu s mlékem, kakaem, cukrem a margarínem. Za stálého míchání zahříváme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
- Když čokoládová omáčka mírně vychladne, zarolujte v omáčce kostičky sušenek tak, aby byly ze všech stran namočené.
- Nakonec je obalíme v kuskusu.
- Vložte lamingtonky do lednice, aby omáčka ztuhla a lamingtonky byly ještě šťavnatější.
Podávejte a vychutnejte si ty nejměkčí lamingtonky, které se vám budou rozplývat v ústech!
