Recept: Pečené brambory s měkkým jádrem a křupavou kůrkou

Jedna z letních specialit je pečená brambory s nadýchaným středem a křupavou kůrkou, která se v ústech jen rozplývá. Kdo už takové brambory zkusil upéct, ví, že to není úplně nejjednodušší úkol...

Ale pozor, hledali jsme na webu a našli recept, který vše výrazně usnadní. Na na YouTube kanál Food Wishes Šéfkuchař John vám krok za krokem ukáže, jak dosáhnout dokonale upečené brambory.

Perfektní pečené brambory s nadýchaným středem a křupavou kůrkou

Nejprve krok za krokem:

1. Vybírejte brambory odrůd s větším množstvím škrobu. Dobře ho omyjte škrabkou a nakrájejte na dvě stejné poloviny.
2. Brambory osušte papírovou utěrkou, poté je osolte a opepřete.
3. Umístěte jej do pekáče, který jste předtím bohatě vymazali dobrým olivovým olejem. Použijte asi 50 ml oleje.
4. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 C asi na 20 minut. Po uplynutí této doby brambory opatrně vyndáme z trouby, otočíme na druhou stranu a pokropíme speciální tekutinou. Ten se skládá z 200 ml kuřecího vývaru, do kterého jste předtím vymačkali šťávu z jednoho citronu a trochu čerstvě nastrouhané citronové kůry.
5. Tekutinu dobře promícháme a nalijeme na brambory. Jen dejte pozor, aby citrónová kůra neskončila na bramborě, ale v tekutině kolem hlízy. Pokud chcete, můžete přidat i nějaké bylinky.
6. Vraťte na 15 minut do trouby, poté brambory ještě jednou otočte a nechte vařit, dokud nevsáknou tekutinu.

Dobrou chuť!