Jahodové recepty: Šťavnaté sladké chyby, které musíte vyzkoušet

Kromě toho, že jsou jahody velmi chutnou a oblíbenou potravinou, mají mnoho vlastností, které hýčkají nejen ty vaše patro, ale i vaše tělo. Ve Francii je toto ovoce považováno za přírodní afrodiziakum, která se podávala novomanželům ve formě sladké polévky. Na druhou stranu Římané věřili, že mají jahody léčivé síly - používaly se k léčbě depresí, ledvinových kamenů, zápachu z úst, zvýšené teploty...

Dnes se používají především jahody hédonistické účely, tak by bylo dobré, abyste se podívali, které jahodové recepty na vás čekají. Než začnete, doporučujeme vám, abyste jahody nemyli a nekrájeli, než je plánujete použít, protože voda proces urychluje hnije to.

1. Jagoda pěna

Ingredience:

• 250 g jahod
• 3 vejce
• 2 lžíce cukru
• 125 ml mléka
• 125 ml sladké smetany
• listy meduňky (na ozdobu)

Příprava:

Jahody zbavte stopek a rozmačkejte je, abyste vytvořili jahodové pyré. Oddělte bílky a žloutky a ušlehejte je s cukrem do krému. Nad vodní lázní do směsi pomalu přilévejte mléko a ingredience šlehejte, dokud nevznikne hustá hmota. Směs odstavte a vmíchejte jahodové pyré. Ingredience necháme vychladnout.

Mezitím si v jiné míse ušlehejte bílky a sladkou smetanu. Do studeného jahodového krému vmícháme sníh, poté sladký krém. Jahodovou pěnu přendejte do sklenic a vychlaďte v lednici.

2. Třísložkový jahodový koláč

Ingredience na koláč:

• 1 listové těsto (rozmražené)
• 450 gramů čerstvých jahod
• 1 lžíce cukru (nebo náhražky cukru)

Ingredience na šlehačku s citronem:

• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 2 lžíce moučkového cukru
• kůra a šťáva z půlky citronu

Příprava:

Troubu rozehřejte na 200 stupňů Celsia. Listové těsto rozválíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Jahody nakrájejte a rozložte na těsto (asi 2 centimetry od okraje). Okraje těsta lehce přehneme přes jahody. Posypte cukrem. Pečte 18 až 20 minut.

Smetanu vyšlehejte elektrickým šlehačem do středně tuhé hmoty, přidejte moučkový cukr, citronovou kůru a šťávu. Šlehejte, dokud nebude hotový. Zakryjte a dejte na čtyři hodiny do lednice.

3. Nepečený jahodový dort

Ingredience:

• 500 g jahod
• 250 g máslových sušenek
• 100 g kokosového másla
• 4 dcl mléka
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 50 g cukru
• 30 g želatiny

Příprava:

Rozdrťte máslové sušenky, přidejte rozpuštěné máslo a ingredience dobře promíchejte. Hmotu vyložte do kulaté pánve (průměr 28 cm) a dejte na čtvrt hodiny do mrazáku.

Mezitím si připravte pudink (postupujte podle návodu na sáčku) a zalijte jím těsto a pánev dejte na dalších 15 minut do chladu.

Během této doby jahody očistíme, nakrájíme a dáme do pánve s cukrem na sporák, aby se cukr rozpustil. Rozšlehejte je tyčovým mixérem a do hmoty přidejte želatinu, aby zhoustla. Vzniklým krémem přelijeme dort a dáme zpět do mrazáku.

Dort by měl být hotový po 15 minutách, pokud se vám zdá stále tekutý, nechte ho ještě čtvrt hodiny v mrazáku.

4. Djahodová omáčka

Ingredience (pro 10 osob):

• 1 kg jahod
• 800-900 g cukru
• 2 citrony

Příprava:

Jahody omyjeme, zbavíme stopek a dáme do mísy a posypeme cukrem. Zakryjte je a nechte přes noc stát.

Druhý den rozkrojte citrony na poloviny a vymačkejte je. Na sporák postavte pánev s dvojitým dnem a přidejte cukr, jahody a citronovou šťávu. Na mírném ohni pomalu přiveďte k varu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a přitom sbírejte pěnu, která se na džemu vytvoří. Zkontrolujeme jeho tloušťku tak, že lžíci džemu položíme na studený talíř, počkáme tři minuty a prstem odtlačíme. Pokud se pokrčí, můžete marmeládu sundat z ohně a vychladit (10 minut) a přenést do nahřátých sklenic a pevně uzavřít.

Další recepty s jahodami

Jahodový dort z listového těsta
Domácí baklava s jahodami
Jahodové tiramisu
Cheesecake světla s jahodami
Jahodový banánový chléb s borůvkami
Jahodová limonáda
Jahodové skořicové rolky
Jahody s vanilkovým krémem