Letošní 20. Mistrovství světa ve volejbale je velmi speciální, protože ho hostí dvě země. Ve Slovinsku se v těchto dnech konají zápasy v lublaňské Aréně Stožice a spolupořadatelem je i Polsko. Zott je národním sponzorem šampionátu s produktovou řadou Zott PROTEIN. Lahodné pudinky a jogurty, které obsahují až 20 g bílkovin v jednom hrnci, jsou vždy oblíbenější i mezi profesionálními sportovci, kteří mají zejména při intenzivním tréninku a přípravě ještě větší potřebu kvalitní a vyvážené výživy.
„Proteiny jsou více než jen stavební kameny svalů, jsou nedílnou součástí každé buňky v našem těle, a to nejen svalových buněk. Bílkoviny jsou stavebními kameny našich imunitních buněk, protilátek, hormonů, růstových faktorů, enzymů, neurotransmiterů a signálních molekul (např. cytokinů, přes které imunitní buňky komunikují) a starají se o transport živin krví. Potřebujeme je proto také pro zdravé vazy, imunitní a nervový systém, klouby, kůži, funkci hormonů a jsou také stavebními kameny našich kostí.“ poučila nás o důležitosti bílkovin výživová poradkyně Simona Fabjan, který se nám vryl do paměti jako součást týmu sester Fabjanových - úspěšných beachvolejbalistek.
Simona nám prozradila, kdo si musí dávat větší pozor na dostatek bílkovin. „Zejména fyzicky aktivnější (např. profesionální sportovci, ale i rekreační sportovci – protože víme, že sportují často i na profesionální úrovni, stejně jako ti, kteří mají fyzicky náročnou práci) by měli věnovat trochu více pozornosti bílkovinám. příjem práce). Starší lidé by si měli dávat pozor především na příjem bílkovin – v praxi pozoruji, že často konzumují příliš málo bílkovin. Musím ale zmínit i dobu hubnutí, protože při úbytku tělesného tuku chceme neztratit příliš mnoho svalové hmoty, protože důležitý není jen úbytek tělesného tuku, ale především poměr mezi svalovou hmotou a tělesného tuku. Nejdůležitějšími obdobími pro ženy jsou těhotenství, období po porodu a kojení a menopauza. V těhotenství je potřeba bílkovin vyšší z důvodu růstu plodu, po porodu z důvodu regenerace a tvorby mateřského mléka a později v menopauze z důvodu rychlejšího úbytku svalové a kostní hmoty. Je dobré vědět, že potřeba bílkovin je zvýšená i během nemoci.“
Vždy je tedy ten správný čas na příjem bílkovin. Zpracované potraviny, ke kterým se často sahá z časových důvodů, neposkytují dostatečné množství kvalitních živin. Na luštěniny jako na dobrý zdroj bílkovin se příliš často zapomíná, maso je obtížné konzumovat v dostatečném množství a vegetariáni mají přirozeně zvláštní výzvu. Simona radí, abychom cílili během větších jídel svačiny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou jogurty, tvaroh, proteinové koktejly a z rostlinných zdrojů luštěniny a výrobky z nich (např. rostlinné jogurty) a ořechy. Zott PROTEIN výrobky obsahují mléčné bílkoviny, které se kvalitou neliší od těch, které se nacházejí např. hovězí steak. Kvalitativně jsou na tom tyto proteiny ještě o něco lépe. Neexistuje žádná výmluva, že dostatečné množství bílkovin je v dnešním uspěchaném životě obtížné pokrýt. Zdravý, chutný a rozmanitý výběr najdete téměř v každé lednici s Zott PROTEIN pudinky a jogurty.
