Gwyneth Paltrow ohromila své následovníky tímto receptem na shageta carbonara. Ti, kteří hollywoodskou herečku zbožňují, vědí, že je také velmi zručná v kuchyni a velmi si dává pozor na to, jak jí.
Jste kratší, když jdete spolu špagety carbonara a štíhlá postava? Slavná držitelka Oscara Gwyneth Paltrow téměř v každém rozhovoru zdůrazňuje důležitost zdravého životního stylu, kterému je věrná již od svých náctiletých dob. Kromě toho, že miluje jógu a fitness, je zastánkyní zdravé a vyvážené stravy, která je podle ní zodpovědná za její bezchybnou pleť a postavu.
Přestože se její jídelníček skládá hlavně ze zelené zeleniny, ovoce a potravin bohatých na bílkoviny, herečka si občas ráda dopřeje lahodné těstoviny. Špagety carbonara podle její receptury zaujmou i ty nejnáročnější mlsné jazýčky.
Špagety carbonara
Ingredients
- 250 g špaget
- 3 vejce
- 200 g parmazánu
- 100 g slaniny nebo pancetty
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- pepř
- sůl
Directions
- Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě.
- Mezitím na olivovém oleji opečte slaninu, dokud nebude křupavá. Ke slanině přidáme nasekaný česnek.
- Vejce rozklepněte v samostatné misce, přidejte parmazán a pepř. Když jsou špagety hotové, slijte je a ještě horké přidejte k vaječné směsi.
- Přidejte slaninu a česnek a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Špagety není potřeba vracet zpět na oheň, vajíčka se během míchání s horkými špagetami tepelně upraví podle potřeby.
Když rozšleháte vejce a parmezán, bude směs připomínat míchaná vejce, ale nebojte se, přesně tak by to mělo vypadat. Nezapomeňte si uschovat šálek teplé vody, ve které se špagety vařily, protože tento přídavek je nejdůležitější pro dosažení hedvábné textury omáčky.
Odkud pochází recept na špagety carbonara?
Spaghetti carbonara je oblíbený italský těstovinový pokrm, který se obvykle skládá ze špagetových nudlí, vajec, pancetty (uzené vepřové maso), sýra Pecorino Romano a černého pepře. Přesný původ špaget carbonara není zcela jasný, ale existuje několik populárních teorií o tom, jak toto jídlo vzniklo.
Jedna z teorií říká, že špagety carbonara vytvořili horníci v Apeninských horách, kteří z ingrediencí, které měli po ruce, připravili rychlé a syté jídlo. Syrová vejce, strouhaný sýr a pancetta se mají smíchat s horkými špagetami, aby se vytvořil krémový a uspokojivý těstovinový pokrm.
Jiná teorie říká, že špagety carbonara vytvořili italští kuchaři po druhé světové válce, když je američtí vojáci seznámili se slaninou a vejci. Někteří kuchaři možná spojili tradiční italské ingredience špaget a sýra Pecorino Romano se slaninou a vejci, aby vytvořili nové jídlo, které bylo chutné a zároveň snadné na přípravu.
Bez ohledu na svůj původ se špagety carbonara staly oblíbeným pokrmem v italské kuchyni i po celém světě. Existuje mnoho variací pokrmu s použitím různých druhů těstovin, masa a sýrů, ale základní recept zůstává oblíbený pro svou bohatou a krémovou chuť.
