To je chuť těch nejlahodnějších „smažených tyčinek“, které možná znáte jako churros.
Churros jsou španělskou odpovědí na koblihy a jejich příprava je extrémně snadná. Proto jsou skvělým společníkem na podzimní večery, jelikož se skvěle hodí k horké čokoládě.
Španělské churros
Ingredients
- 150 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- lžíci oleje
- 250 ml vroucí vody
- olej na smažení
- 100 g hořké čokolády
- 125 ml sladké smetany
- 55 g moučkového cukru
- 2 lžičky skořice
Directions
- Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte olej a vodu a míchejte, dokud se nespojí (těsto by mělo být husté a gumové). Těsto dejte do cukrářského sáčku s 8mm otvorem na špičce.
- V malém hrnci nebo malé hluboké pánvi rozehřejte 5 cm oleje na středně vysokou teplotu.
- Do oleje vtlačíme 15 cm těsta, poté pomocí nůžek těsto nakrájíme těsně u hladiny oleje. Pečte 3 až 4 kusy dohromady, ve třech až čtyřech dávkách.
- Těsto smažte 2–3 minuty nebo dozlatova a křupava.
- Položte churros na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapal. Poté obalte ve směsi cukru a skořice.
- Čokoládu nalámejte na malé kousky a přidejte smetanu. V hrnci zahřejte sladkou smetanu a zároveň přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Ať se vám daří!
