Co připravit, když vám dochází čas na pečení? Jahodová pěna!
Jahody
Opravdu mohou jahody zůstat pevné i po zmrazení? Obvykle po rozmrazení změknou a ztratí chuť?
Jak si připravit dokonalou domácí zmrzlinu? Jamie Oliver má odpověď na vaše přání. Jeho recept na domácí jahodovo-vanilkovou zmrzlinu je přesně tou správnou kombinací jednoduchosti, hravosti a vynikajícího výsledku.
Kolikrát jste smutně otevřeli ledničku, uviděli kdysi krásné jahody a zašeptali si: „Zase jsem promeškala svůj okamžik...“? Ovoce a zelenina – zejména ta křehčí a vybíravější – mají nepříjemný zvyk shnít ještě dříve, než se vůbec stihnete podívat na první epizodu nového seriálu Netflixu o zdravém stravování.
Jahody jsou úžasné. Červené, šťavnaté, skoro jako polibek v létě. Ale pak nastane realita – do dvou dnů jsou měkké, plesnivé a jako něco z poslední epizody kuchařské reality show s názvem „Kdo vyhodí víc jídla?“.
Už se vám někdy stalo, že jste si domů přinesli čerstvé jahody nebo maliny, dali je do lednice a druhý den jste zklamaně zjistili, že změkly, zvlhly nebo dokonce plesnivěly? Hrozné, že? Není nic horšího, než vyhodit krásné sladké ovoce přímo do koše! Ale nebojte se – existuje jednoduchý trik, jak tomu předejít.
Jahody jsou ty drobné červené radosti, které nás potěší svou sladkostí a osvěžující chutí. Jsou skvělé jako svačina, doplněk do dezertů, smoothies nebo třeba salátů. Ale jako každá láska, i jahody mají svou stinnou stránku – rychle se kazí. Takže - správné skladování bobulí!
Když léto vrcholí a jahody dozrávají k dokonalosti, milovníci dezertů stále častěji volí delikátní, ale mimořádně chutnou pochoutku - mini pavlovy s čerstvými jahodami. Tento vynikající dezert, pojmenovaný po ruské baleríně Anně Pavlové, se během let vyvinul v symbol kulinářské elegance a sofistikovanosti. V následujícím prozkoumáme, jak se pavlova dostala na naše talíře a jak si tato malá umělecká díla můžeme vykouzlit doma.
Jahodovo-bezový likér je opravdovým potěšením pro všechny milovníky přírodních chutí a vůní. Tento jednoduchý recept spojuje sladkost čerstvých jahod s jemným květinovým tónem černého bezu a vytváří nápoj, který vás přenese do jara i uprostřed zimy. Kromě zajištění toho, že máte v lahvi trochu jara, je výroba tohoto likéru skvělou příležitostí, jak vyrazit na procházku do lesa a nasbírat čerstvé suroviny.
Už se vám někdy stalo, že jste si koupili čerstvé jahody a museli jste je po pár dnech vyhodit, protože se pokazily? Stává se vám často, že jahody začnou rychle hnít, než je stihnete vůbec použít?
Jestliže je zima časem bohatých čokoládových dortů, které zahřejí u srdce, a podzimu pikantních jablečných koláčů, které nám připomínají domov, pak je jaro bezpochyby časem něčeho lehkého, osvěžujícího a barevného – to je jahodové tiramisu.
Jak čisté jsou jahody, které si přineseme domů? Napadlo nás někdy, jaké stopy pesticidů s sebou nesou?