Co získáte, když spojíte vzpomínky na dětství, kulinářskou tradici a trochu ginu (nebojte se, žádný alkohol)? Vánoční panettone Tomaže Kavčiče! Příběh svátečního dezertu, který je nejen sladký, ale je skutečnou ódou na Slovinsko.
panettone
Jaké je tajemství dokonalého chleba Panettone? Jak dosáhnout textury, která se rozplývá v ústech a chuti, která vykouzlí sváteční atmosféru?
Panettone je tradiční vánoční dort, který pochází z Milána a nakonec se stal symbolem Vánoc v celé Itálii. Jde o kynuté těsto na bázi vody, mouky, žloutků a másla, do kterého se přidávají rozinky a kandovaná pomerančová kůra. Po vyjmutí z formy má koláč charakteristický kopulovitý tvar. Níže je recept na pravý, domácí panettone, který se jistě povede i těm, kterým vaření nejde.
Tentokrát jsme pro vás připravili recept na lahodný domácí panettone, se kterým budou letošní vánoční a novoroční svátky ještě krásnější. Přestože jde o poměrně komplikovaný dezert (někde trvá příprava 3 dny a více), hledali jsme trochu jednodušší verzi, která je neméně lahodná.