Speciál Strelec — když špičková kuchyně pozná špičkové pivo

Pivovar Laško Na konci roku 2014, aby úspěšně zahájila oslavy svého 190. výročí, potvrdila svou pověst a reputaci uvedením nové značky na trh. Laško SpeciálS ní dosud poměrně tradiční slovinská pivovar Trh udal směr, jehož výsledkem je dnešní bohatá nabídka všech druhů piv pro všechny příležitosti a každou chuť.

Laško Speciál Nabízí totiž zakázkovou výrobu speciálně pěstovaných druhů piva. Východiskem je samozřejmě totéž jako u každého piva z Laška – příslovečné vynikající suroviny. Změny spočívají v jednotlivých technologických fázích a především v osobním, doslova podepsaném, zapojení lašských pivovarníků. Ve snaze dát pivu status, který si zaslouží, zkoumají tradiční postupy a vytvářejí jedinečné kombinace. Po vytříbené receptuře pak pivo dovedou k plné zralosti, zářivé barvě, pevnému charakteru, ušlechtilé vůni a chuti. Doposud vytvořili 6 renomovaných zástupců Laško Special.

Značka se silně etablovala na národním trhu a dobývá i ty sousední. Výsledky trhu, ohlasy spotřebitelů a v neposlední řadě i počínání konkurence ukazují, že směr je správný, že širší společnost, nejen trh s nápoji, vnímá pivo stále více rovnocenně s vínem. Stává se synonymem pro setkávání u dobrého jídla, a to i při slavnostních příležitostech, protože otevírá nepředstavitelné gurmánské kombinace jídla a piva. A ještě jedna zajímavost: je patrný neustálý růst obliby u žen, zejména u aktivnějších, vzdělanějších a mladších.

Již při spuštění Laško Speciál poukázal na dříve málo známý rozměr piva: jeho kompatibilitu s pokrmy. Recepty, v nichž je pivo důležitou ingrediencí kulinářských lahůdek, mají mezi gurmány dlouhou tradici – od guláše, přes masové, zeleninové a rybí pokrmy až po dezerty. Méně se však zkoumalo, jak správná volba piva obohacuje chuť pokrmu i piva, jak se spojují na zcela nové úrovni. U speciálních druhů piva se spojení ingrediencí, jídla a pití mění v neomezený gastronomický požitek.

Tento nový kulinářský rozměr lašští sládci ve spolupráci s renomovanými kulinářskými mistry neustále zdůrazňují a posilují. Ambasador je od svého vzniku Laško Speciál šéfkuchař Marko Pavčnika letos se mu podařilo vytvořit akci pro gurmány Střelec Speciál připojil se Igor Jagodič.

Střelec Speciál byl večer určený pro vybranou skupinu znalců autentických chutí. Během sedmi chodů si všichni smysly prošli originálními pokrmy vytvořenými z čerstvých místních produktů. Každý talíř byl sám o sobě uměleckým dílem a třešničkou na dortu byl vybraný druh speciálního piva. V talíři i s ním.