Je to před námi sváteční pečení, doba, kdy kuchyně opravdu omamně voní! Podívejte se, jaké jsou níže nejlepší recepty na sušenky. Ty si samozřejmě můžete upéct kdykoliv. Přejeme příjemné mlsání!

Prázdninové pečení: nejlepší recepty na sušenky

Jednoduché vánoční cukroví

Ingredience

• 250 gramů mouky
• 1 vejce
• 150 gramů cukru
• 150 gramů másla
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 sáček rumového cukru
• moučkový cukr (na posypání)

Příprava

Nejlepší recepty na sušenky samozřejmě v nich nemůže chybět recept na jednoduché vánoční cukroví. Všechny ingredience smícháme dohromady a rychle prohněteme. Máslo by nemělo příliš změknout. Těsto pak dejte asi na půl hodiny do chladu, protože po této době se bude lépe tvarovat. Po uplynutí této doby vyválejte na tloušťku asi centimetru a vykrajovátkem vykrajujte cukroví. Plech vyložte pečicím papírem a vložte cukroví do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia na 15 minut. Po mírném vychladnutí je můžeme posypat moučkovým cukrem nebo zalít čokoládou. Ať se vám daří!

Voňavé skořicové hvězdičky (skořicové sušenky)

Ingredience

• 500 g mletých mandlí
• 5 bílků
• 480 g moučkového cukru
• 2 lžičky mleté skořice

Příprava

Vyšleháme bílky. Když není úplně tuhá, přidejte rovnoměrně 450 gramů cukru. Šlehejte 10 minut, dokud nevznikne tuhý sníh. Skořici a mandle smícháme, vmícháme do sněhu a dáme asi na hodinu do lednice. Předtím dejte zvlášť do lednice pět lžic sněhu. Připravte si dva listy pečícího papíru. Jeden se posype zbylým cukrem a na něj se položí hmota, která se přikryje dalším pečícím papírem. Vyválejte na asi centimetr silný. Odstraňte papír a šablonou nebo ručně vystřihněte hvězdičky. Ty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a zasypte ušetřeným sněhem. Nechte hmotu schnout na vzduchu alespoň dvě hodiny. Sušenky pečte 10 minut při teplotě 160 stupňů Celsia. Když mírně vychladnou, přendejte je na mřížky, aby úplně vychladly. Podáváme. A šťastné mlsání!

Perník

Ingredience

• 150 g margarínu
• 2 vejce
• 500 g bílé mouky
• 1 lžíce kakaa
• 150 g medu
• prášek na pečení
• vanilkový cukr
• skořice
• Zrzavý
• hřebíček

Příprava

Nejlepší recepty na vánoční cukroví obsahují i skvělý recept na perník. Smíchejte margarín a cukr do pěny. Přidáme vejce, mouku, kakao, med, prášek do pečiva, vanilkový cukr, skořici, zázvor a mletý hřebíček. Ingredience smícháme v hladkou hmotu bez hrudek a nalijeme do injekční stříkačky. Plech vyložíme pečicím papírem a posypeme na něj libovolně velké kuličky. Pečeme asi 7 minut na 180 stupňů Celsia.

Kokosové polibky

Ingredience

• 120 g másla
• 80 g cukru
• vanilkový cukr
• 1 vejce
• 200 g bílé mouky
• prášek na pečení
• 50 g kokosové mouky

Příprava

Vejce, cukr, máslo a lžíci vanilkového cukru vymícháme do pěny. Přidáme mouku, lžičku prášku do pečiva a kokosovou moučku. Ingredience důkladně prohněteme. Plech vyložte pečicím papírem a pokládejte na něj malé kuličky. Pečeme asi 15 minut na 180 stupňů Celsia.

Ořechové croissanty

Ingredience

• 500 g bílé mouky
• 350 g másla
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 280 g bílého cukru
• 2 vejce
• 1 žloutek
• vanilkový cukr
• moučkový cukr

Příprava

Do mísy dáme mouku, změklé máslo, mleté vlašské ořechy, cukr, vejce, žloutek a vanilkový cukr. Suroviny dobře prohněteme a hladké těsto necháme asi půl hodiny odležet v chladu. Z odpočinutého těsta vytvarujte croissanty a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Lahodné croissanty pečte při 180 stupních Celsia asi 10 minut. Vychladlé posypeme moučkovým cukrem.

Oříškové sušenky

Ingredience

• 220 g másla
• 220 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• skořice
• 220 g mletých lískových ořechů
• 400 g bílé pšeničné mouky

Příprava

Změklé máslo a moučkový cukr vymícháme do pěny a postupně přidáme žloutky, lžičku skořice a mleté lískové oříšky. Ke konci přidejte mouku. Těsto dobře prohněteme a dáme asi na půl hodiny do lednice. Odpočinuté těsto na tenko rozválejte a tvarujte z něj pomocí formiček, které máte rádi. Pečeme asi 10 minut na 200 stupňů Celsia.

Slavnostní bílkové polibky s mátou peprnou

Ingredience

• 2 bílky
• pár kapek jablečného octa
• špetka soli
• 3-4 lžíce cukru
• 3 drcené vánoční tyčinky máty peprné

Příprava

Nejprve si rozehřejte troubu na 110 stupňů Celsia a na plech položte pečicí papír. Poté v míse oddělte bílky od žloutků a k bílkům přidejte jablečný ocet a špetku soli. Za míchání postupně přidáváme cukr, dokud směs nezhoustne. Přidejte třetinu drcených mátových tyčinek. Ze směsi utvořte pusinky tak, že je položíte jeden palec od sebe na plech, poté je posypete zbylými drcenými tyčinkami máty peprné. Pusinky pečeme ve vyhřáté troubě 90 minut, popř dokud nejsou suché. Na závěr je podáváme s mátou dle libosti.

Zdravé prázdninové sušenky

Ingredience

• sušené ovoce dle libosti
• 1 šálek ořechů dle libosti
• 1–2 šálky ovesných vloček
• 3-5 lžic kokosové mouky
• 1 polévková lžíce medu
• rostlinný nápoj (sója, rýže) nebo čisté mléko
• hořká čokoláda (1/2–celá) s minimálně 75 % kakaa
• příslušenství: skořice, nastrouhaná citronová kůra, špetka soli, lžička vinného prášku do pečiva, 1/2 dl rumu a případně mletá vanilka
• 1 vejce nebo lžíce chia semínek

Příprava

Nejlepší recepty na sušenky mohou být i zdravé. Rozehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a nejprve opečte ořechy. Mezitím si nakrájíme sušené ovoce na malé kousky a namočíme do mléka/zeleninového nápoje s rumem. Když jsou ořechy upečené, nasekáme je nadrobno spolu s hořkou čokoládou (lze je i nahrubo namlít v mixéru) a smícháme se všemi zbylými ingrediencemi, tedy ovesnými vločkami, kokosovou moučkou a všemi přísadami, a hmotu zalijeme mlékem /pijeme dle chuti, k namáčení surovin. Namočené sušené ovoce pak smícháme se všemi ingrediencemi. Celou hmotu necháme odstát alespoň 15 minut, může to být i několik hodin nebo i přes noc. Vajíčko se do hmoty vmíchá těsně před pečením, ale lze jej nahradit lžící chia semínek, která se na začátku přidávají k surovinám, aby vytvořily gel. Lžící vytvarujte sušenky požadovaného tvaru a rozložte je na pečicí papír na plech. Pečte je při 180 stupních Celsia 15 až 20 minut nebo dozlatova. Ať se vám daří!

Domácí máslové sušenky

Ingredience

• 300 g mouky
• 200 g másla
• 100 g cukru

Příprava

Všechny tři ingredience rozmixujte v mixéru. Plech vyložte pečicím papírem. Ze směsi vytvarujte kuličky a vyrovnejte je na plech. Pečeme 15 minut na 180 stupňů Celsia. A to je celé umění! A veselé mlsání!

Domácí sušenky spekulas

Ingredience (na 20 sušenek)

Směs koření

• 1 lžíce skořice
• 1 lžička a půl mletého muškátového oříšku
• 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého kardamomu
• 1/4 lžičky bílého pepře
• 1/4 lžičky mletého anýzu

Soubory cookie

• 1 šálek a půl mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 3 a půl lžičky směsi koření
• 1/2 šálku másla
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/2 šálku cukru
• 1 vejce

Příprava

Nejprve si připravíme směs koření. Všechno koření dejte do malé misky a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo. K přípravě cukroví nejprve použijte mouku, sůl, prášek do pečiva a směs koření a dobře je promíchejte ve velké nádobě. V nové, větší míse smíchejte máslo, cukr a hnědý cukr. Vmícháme vejce. Přidejte moučnou směs a dobře promíchejte, aby vzniklo těsto na sušenky. Poté těsto vyjmeme z nádoby, zabalíme do plastové fólie a dáme na 2 až 6 hodin do chladničky. Na pomoučené ploše těsto rozválejte na tloušťku 3 až 6 mm a poté vykrajujte požadované tvary sušenek. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 12 až 14 minut při 175 stupních Celsia. Pokud chceme, můžeme podávat máslo na sušenky i bokem. Na to potřebujeme 20 drcených sušenek, 1/8 šálku napařeného mléka, 1/4 šálku kondenzovaného mléka a 1/4 šálku másla. Vše vložte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte texturu másla. Ať se vám daří!

Čokoládové zázvorové sušenky

Ingredience

• 3 vejce
• 100 gramů cukru
• 350 gramů hořké čokolády
• 50 gramů másla
• 120 gramů mouky
• 6 gramů prášku do pečiva
• 30 gramů kandovaného zázvoru
• 6 gramů mletého zázvoru
• 100 gramů mletých mandlí

Příprava

Vejce a cukr vyšleháme do pěnové hmoty. Hořkou čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Do napěněné směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu a zároveň všechny zbývající ingredience. Rozmixujte na hladkou směs a vytvarujte z ní kuličky (podle přání plošší sušenky, jako na fotce). Každou kuličku nejprve namočte do krystalového cukru a poté do moučkového cukru. Pečte je 8 minut při 190 stupních Celsia.

Sušenky s Nutellou vyrobené pouze ze tří surovin

Ingredience (na 13-16 sušenek)

• 150 g víceúčelové mouky
• 240 g Nutelly
• 1 velké vejce

Příprava

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů Celsia, plech vyložíme pečícím papírem. Ve velké míse smíchejte Nutellu, mouku a vejce. Míchejte, dokud nevznikne jednotná směs. Vznikne těsto, ale musí být dostatečně "mokré", aby se z něj daly tvořit kuličky. Rukama tvoříme kuličky asi ze 2 lžic těsta. Položte je na pečicí papír a prsty nebo sklenicí je jemně přitlačte k podložce, aby se trochu vyrovnaly. Pečte 8 až 10 minut, dokud nejsou okraje propečené a cukroví uprostřed ještě trochu měkké. Nechte je 5 minut vychladnout na pánvi a poté je dejte stranou. Tak sladký dobrý běh!

Sněhová pusinka

Ingredience

• 2 bílky
• 100 g moučkového cukru
• lžička kyseliny vinné (volitelně)

Příprava

Bílky dejte do mísy a přidejte 3 lžičky cukru a vinný kámen (tím bude hmota pevnější a hladší). Začněte mixovat ručním mixérem, nejprve pomalu, poté zvyšujte rychlost. Během míchání postupně přidáváme cukr. Šleháme, dokud nám nevznikne tuhý sníh. Dáme do vypichovacího sáčku a stříkáme s ním hromádky na pečící papír, kterým jsme vyložili plech. Tu vložíme do trouby vyhřáté na 100 stupňů Celsia a 45 minut pečeme sníh z bílků. Po tři čtvrtě hodině troubu vypneme a necháme ještě hodinu stát. Poté sušenky vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Dezert je hotový. Ať se vám daří! V případě potřeby lze sníh zjemnit přísadami, jako jsou mleté lískové ořechy nebo aromatem, jako je vanilka.

Smarties cukroví sušenky

Ingredience

• 350 g bílé mouky
• 250 g másla
• 120 g bonbónů Smarties
• 1 sáček prášku do pečiva
• 300 g jemného cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• sůl

Příprava

Nejprve prosejeme bílou mouku, přidáme prášek do pečiva a špetku soli. Poté vymícháme máslo (používáme změklé) a cukr do pěny, ke které přidáme vejce a vanilku. Za stálého šlehání do směsi postupně přisypáváme moučnou směs. Ze směsi vytvořte kuličky a rozprostřete je na plech (nechte mezi nimi dostatek místa, protože při pečení díky kypřícímu prášku "narostou"), mírně je zploštěte a vložte bonbóny Smarties. Cukroví pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia, popř dokud nebudou zlatohnědé. Po vytažení z trouby je necháme dvě minuty vychladnout na plechu, poté přendáme na mřížky, kde je necháme zcela vychladnout, a podáváme. Ať se vám daří!

Domácí jaffa sušenky

Ingredience

Náplň do domácích jaffa sušenek

• půl lžičky pomerančové želatiny
• 2 lžičky pomerančové marmelády
• 120 ml vody

Poleva na domácí sušenky jaffa

• 200 g hořké čokolády
• 4 lžíce másla

Těsto na domácí jaffa sušenky

• 2 vejce
• 50 g mouky
• 50 g hnědého cukru

Příprava

Nastavte troubu na 180 stupňů Celsia. Formu na muffiny vymažte máslem a připravte si vodní lázeň. Vejce rozklepneme do mísy a přidáme cukr. Šlehejte, dokud vejce „nezblednou“ a nebudou nadýchaná. Vmíchejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hustou krémovou hmotu. Tu pak nalijeme do formiček na muffiny (každou prohlubeň naplníme asi půl centimetrem směsi). Vložte do trouby na 10 minut a nechte vychladnout. Mezitím si v míse metličkou smícháme džem, želatinu a vroucí vodu a mícháme, dokud nevznikne hladká směs. Nalijte do mělké pánve, aby se vytvořila centimetrová vrstva a dejte do lednice ztuhnout. Z hmoty vykrajujeme malá kolečka a klademe je na těsto do formiček. Zopakujeme cvik z první části, kdy na vařič postavíme mísu na vodní lázeň a položíme na ni mísu, ve které na mírném ohni rozpustíme nasekanou/strouhanou čokoládu a máslo. Míchejte, dokud není výsledkem tekutá krémová směs. Jakmile získáme požadovanou konzistenci, přelijeme želé a těsto. Sušenky necháme vychladnout a poté je vyjmeme z formy. A je to! Ať se vám daří!