Toto jsou nejlepší masopustní koblihy: Recepty na vynikající masopustní koblihy

Tyto jsou nejlepší karnevalové koblihy nebo recepty na lahodné karnevalové koblihy, které musíte alespoň jednou vyzkoušet! Tak tady jsou Nejlepší karnevalové koblihy s domácí meruňkovou marmeládou, Karnevalové koblihy s Nutellou, Karnevalové koblihy s domácím vanilkovým krémem, studna Karnevalové koblihy, které se připravují v troubě a bez oleje, a celozrnné čokoládové karnevalové koblihyPřejeme vám příjemnou sladkou pochoutku!

NEJLEPŠÍ KARNEVALOVÉ DONUTY S DOMÁCÍ MERUŇKOVOU MARMELÁDOU

INGRIDIENTY

• 1 kg hladké mouky
• 70 g čerstvého droždí
• 120 g šlehaného másla
• 7 žloutků
• 50 ml teplého mléka
• 40 g cukru
• 3 lžíce rumu
• 1 sáček vanilkového cukru
• ½ lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky soli
• olej
• meruňková marmeláda
• moučkový cukr

POSTUP

Pro dosažení nejlepších výsledků připravujte koblihy v teplém místě bez průvanu. Je také dobré předem nechat veškeré kuchyňské náčiní a ingredience vytemperovat na pokojovou teplotu.

Mouku prosejte do mísy a zahřejte ji v předehřáté troubě. Pak v teplé mouce udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí, zalijte trochou teplého mléka a přidejte lžíci cukru. Mísu přikryjte a nechte na teplém místě asi 15 minut kynout.

V malé misce smíchejte žloutky, zbývající cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou šťávu a rum. Všechny ingredience míchejte do hladka.

K vykynutému kvásku přidejte změklé máslo, rozšlehané žloutky a trochu teplého mléka a pomalu míchejte. Nejlepší je použít elektrický mixér se spirálovými metlami. Za míchání postupně přilévejte zbývající mléko. Míchejte, dokud nezískáte měkké těsto. Z těsta vytvarujte bochník, posypte ho moukou, přikryjte teplou utěrkou a nechte kynout alespoň 40 minut. Z vykynutého těsta vytvarujte rukama kuličky nebo těsto vyválejte na pomoučeném povrchu a sklenicí vykrajujte menší kolečka. Položte je na pomoučený prkénko a po několika minutách je otočte. Přidejte olej a zahřejte přibližně na 170 stupňů. Olej bude dostatečně horký, když se kolem pečící plochy objeví bublinky. Během smažení se ujistěte, že olej není příliš horký. Koblihy opatrně zvedněte a vložte je do oleje. Během smažení přikryjte pánev poklicí. Nechte koblihy zhnědnout dozlatova, poté je otočte a počkejte, až zhnědnou i z druhé strany. Pánev tentokrát poklicí nepřikrývejte. Osmažené koblihy dejte na papírové utěrky, aby okapaly. Ještě vlažné naplňte meruňkovou marmeládou, posypte moučkovým cukrem a podávejte.

KARNEVALOVÉ DONUTY S NUTELLOU

INGRIDIENTY

• 1 dl mléka
• 600 g bílé pšeničné mouky
• 2 lžíce bílého cukru
• 2 lžíce másla
• 1 vejce
• 3 lžíce droždí
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• slunečnicový olej
• moučkový cukr
• Nutella

PŘÍPRAVA

V míse smíchejte změklé máslo, cukr a vlažné mléko a do směsi přidejte 300 gramů mouky. Zbývající mouku dejte do další mísy a vmíchejte kvásek. Poté obojí smíchejte a přidejte vanilkový extrakt a vejce. Přidejte 1 decilitr vlažné vody a dobře prohněťte, aby vzniklo hladké těsto. Než ho necháte dvě hodiny kynout na teplém místě, potřete ho kapkou oleje. Po uplynutí doby ho prohněťte a nechte kynout další hodinu. Po 60 minutách ho vyválejte na tloušťku jednoho centimetru a z těsta vykrojte deset koleček, která nechte hodinu kynout. Poté rozehřejte olej na 180 stupňů Celsia a smažte v něm koblihy (ve fritéze). Smažte je asi 2 minuty z každé strany. Po vychladnutí do nich vstříkněte stříkačkou Nutellu. Zbývá už jen posypat moučkovým cukrem a koblihy jsou hotové. Dobrou chuť!

JEDNODUCHÉ DONUTY S DOMÁCÍM VANILKOVÝM KRÉMEM

INGREDIENCE NA DONUTY

• 1 kg hladké mouky
• 70 g čerstvého droždí
• 120 g šlehaného másla
• 7 žloutků
• 50 ml teplého mléka
• 40 g cukru
• 3 lžíce rumu
• 1 sáček vanilkového cukru
• ½ lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky soli
• olej
• moučkový cukr (na posypání)

INGREDIENCE NA DOMÁCÍ VANILKOVÝ KRÉM

• 4 žloutky
• 4 bílky
• 150 g cukru
• 4 sáčky vanilkového cukru
• 90 g mouky
• 600 ml mléka

PŘÍPRAVA

Do mísy prosejte mouku a uprostřed udělejte důlek. Rozdrobte do něj droždí, zalijte trochou teplého mléka a přidejte lžíci cukru. Mísu přikryjte a nechte na teplém místě asi 15 minut kynout.

V malé misce smíchejte žloutky, zbývající cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou šťávu a rum. Všechny ingredience míchejte do hladka.

K vykynutému kvásku přidejte změklé máslo, rozšlehané žloutky a trochu teplého mléka a opatrně promíchejte. Za míchání postupně přilévejte zbývající mléko. Míchejte, dokud nezískáte měkké těsto. Z těsta vytvarujte bochník, posypte ho moukou, přikryjte teplou utěrkou a nechte kynout alespoň 30 minut. Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku prstu a vykrajovátkem na sušenky vykrajujte malá kolečka. Položte je na pomoučený prkénko a ujistěte se, že se nedotýkají. Přidejte olej a zahřejte přibližně na 170 stupňů Celsia. Olej bude dostatečně horký, když se u pečící plochy objeví bublinky. Koblihy opatrně vkládejte do oleje. Během smažení přikryjte pánev poklicí. Nechte koblihy zhnědnout, poté je otočte a počkejte, až zhnědnou i z druhé strany. Pánev tentokrát nepřikrývejte poklicí. Osmažené koblihy nechte scedit na papírových utěrkách a posypte moučkovým cukrem.

Na krém si v míse přiveďte k varu 500 ml mléka. Žloutky, polovinu cukru, mouku a 100 ml mléka dobře smíchejte a přidejte k převařenému mléku. Neustále míchejte a dejte stranou, jakmile získáte směs, která připomíná pudink. Bílky, druhou polovinu cukru a vanilkový cukr ušlehejte do tuha a opatrně přidejte k horkému „pudinku“. Koblihy plníme zdobicím sáčkem, nebo je můžeme také nakrájet a mezi obě poloviny rozetřít vanilkový krém.

RYCHLÉ DONUTY Z TROUBY A BEZ KAPKY OLEJE

INGRIDIENTY

• kostka kvasnic
• 70 g másla
• 125 g mléka
• 125 g mouky
• 2 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• 500 g hladké mouky
• trochu soli
• 55 g rozpuštěného másla na potření koblih

PŘÍPRAVA

Rozpusťte droždí a přidejte ho k mouce. Přidejte také vanilkový cukr a směs mléka s vodou. Postupně přidávejte vejce, rozpuštěné máslo a pomalu hněťte měkké těsto. Dejte ho na teplé místo a nechte kynout. Jakmile je těsto hotové, vyválejte ho (neměl by být příliš tenký) a pomocí sklenice tvarujte koblihy. Plech vyložte pečicím papírem a potřete rozpuštěným máslem. Všechny koblihy potřete máslem a nechte je na plechu ještě trochu kynout. Poté koblihy pečte při 250 stupních Celsia asi 20 minut. Upečené koblihy také potřete rozpuštěným máslem. Nakonec je posypte cukrem a dle chuti naplňte náplní. A dobrou chuť!

Celozrnné čokoládové karnevalové koblihy

INGREDIENCE (NA CCA 20 DONUTŮ)

Těsto:

• 2 hrnky celozrnné mouky
• 1 šálek hnědého cukru
• 2/3 hrnku neslazeného kakaového prášku
• 1 čajová lžička jedlé sody
• půl lžičky soli
• 1 hrnek podmáslí
• půl šálku vychlazené černé kávy
• 2 vejce
• 6 lžic másla
• 2 čajové lžičky jablečného octa
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ¾ hrnku vychladlé rozpuštěné čokolády

Poleva:

• ½ šálku másla
• 1/3 hrnku šlehačky
• 1 ½ lžíce kukuřičného sirupu (lze nahradit cukrovým sirupem, 100 ml vody na 100 g cukru)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 142 gramů nasekané hořké čokolády
• 2 hrnky prosátého moučkového cukru

PŘÍPRAVA

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Do velké mísy dejte mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl a dobře promíchejte. Dejte stranou. Do další mísy dejte podmáslí, kávu, lehce rozšlehaná vejce, máslo, jablečný ocet a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. K této směsi přidejte suché ingredience a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj dejte ve velkých hromádkách (pokud máte formu na americké koblihy, vymažte ji a naplňte těstem do ¾). Koblihy pečte 18 až 20 minut (zda jsou koblihy upečené, můžete také zkontrolovat párátkem). Sejměte je z plechu a nechte zcela vychladnout.

Na přípravu polevy dejte všechny ingredience kromě moučkového cukru do malého hrnce a zahřívejte na středním plameni. Míchejte, dokud se máslo a čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká. Postupně vmíchejte moučkový cukr. Směs nalijte do dalšího hrnce (nebo žáruvzdorné misky) a umístěte ji nad další hrnec s asi 5 cm vroucí vody. Vršek každého donutu ponořte do polevy a trochu sceďte, abyste se zbavili přebytečné polevy. Koblihy můžete posypat čokoládovými lupínky. Před podáváním je nechte alespoň 10 až 15 minut odležet. Dobrou chuť!