Jste často naštvaní, když vám hnije zelenina a ovoce? Představujeme vám některé triky, se kterými můžete ovoce a zeleninu a některé další potraviny uchovat v kuchyni déle – bez zkažení a vysušení.
Jen jeden zkažené jablko v koši s ostatními, etylen, který vypouští, zkazí i ostatní. Pokud ale shnilé jablko vložíte do krabice s bramborami, prodloužíte mu životnost, protože zabránit klíčení brambor.
To je jen jeden z triků, které je dobré znát pro zachování kvality potravin.
Podívejme se na několik dalších:
Malé pečivo nebo sušenky, že jste na svátky napekli velké množství, uložte je do plastové nádoby a uchovávejte v lednici spolu s kouskem chleba, který vlhkost nasaje, až ji cukroví začnou ztrácet. Takto zůstanou déle křupavé a čerstvé.
Zelenina jak je salát, okurka nebo cuketa, před uložením do lednice jej osušte a dobře otřete hadříkem, protože vlhkost, kterou obsahuje, urychluje kažení. Můžete je uložit do fólie nebo igelitového sáčku, ze kterého jste předtím vytlačili vzduch.
Zvadlý salát můžete ho zachránit ponořením do ledové lázně. Naplňte velkou mísu studenou vodou a bude opět vypadat svěže.
Pro rajčata a houby vhodnější jsou papírové sáčky. Pokud jste je koupili v plastových obalech, vložte je do papírových, neuvolní se tak látky urychlující kažení.
Zelení nebo brokolice vydrží déle čerstvé, pokud je zabalíte do průhledné fólie. V lednici mohou zůstat až dva týdny.
Cibule déle vydrží čerstvá, pokud ji zavěsíte do síťky k tomu určené, a jarní cibulku lze omýt, sušit a nakrájet. Vložíme do plastové nádoby a dáme do mrazáku.
Místo v originálním balení sýr zabalíme do pečícího papíru - vydrží mnohem déle. Měkčí sýry se skladují v alobalu a řada kuchařů je skladuje v uzavřených nádobách s kostkou cukru proti plísni.
Obecným pravidlem je, že potraviny, které je třeba spotřebovat rychleji, skladujte v přední části police nebo ve výšce očí v chladničce, abyste předešli plýtvání potravinami.
Pokud jen potřebujete pár kapek citronu propíchněte párátkem dírku a vymačkejte jí šťávu, poté citron uložte do lednice.
Čerstvé jahody, maliny a borůvky namočte do ledové octové lázně - ocet nařeďte vodou v poměru 1:10, ovoce namočte, sceďte a dobře osušte. Poté můžete jahody několik dní uchovávat v papírovém sáčku, protože ocet je přírodní ničitel plísní a dezinfekce.
Rajče neuchovávejte v chladničce. Rajčata skladujte stopkou nahoru na rovném povrchu. Skladujte je při pokojové teplotě, protože lednice je vysušuje. Pokud nemáte dostatek místa, oblepte vršky rajčat lepicí páskou, aby se nedostala do kontaktu se vzduchem, a poté je naskládejte na sebe.
Horní banány obalit fólií. Zabalte stonek do fólie, aby se zabránilo uvolňování etylenu a déle vydrží. Pokud se začnou kazit, nakrájejte je a zmrazte, abyste získali smoothie.
Hrušky skladujte při pokojové teplotě nebo v papírovém sáčku v lednici až do zrání.
