Napadlo vás někdy, jak naše maminky a babičky vařily bez kuchyňské váhy? Jak mohli vytvořit chutné pokrmy, aniž by věděli, kolik gramů soli nebo cukru přidávají?
V dnešní době, kdy je kuchyňská váha nepostradatelným kuchyňským spotřebičem, by se bez ní mnozí cítili ztraceni.
Co dělat, když recept vyžaduje 10 gramů soli nebo 125 gramů mouky a vy nemáš váhu? V tomto případě se můžeme obrátit na moudrost našich matek a babiček, které věděly kuchařské triky bez složitých vychytávek.
S tradičními kuchyňskými linkami jako např lžíce a šálek, můžeme dosáhnout přesných výsledků i bez vážení přísad.
Kolik gramů obsahuje lžička soli, cukru, mletých ořechů a dalších přísad a jak mohou tyto jednoduché pokyny oživit naše kuchyňské dovednosti?
Kolik gramů je v lžíci soli a cukru?
Přemýšleli jste někdy, kolik gramů obsahuje polévková lžíce soli? Nebo lžíci cukru? Bylo by obtížné přesně odhadnout, kolik soli nebo cukru jste do pokrmu přidali bez váhy. Ale s několika starými triky, které znaly i naše babičky, se s tímto úkolem můžeme s jistotou vypořádat.
Obvykle 1 polévková lžíce soli obsahuje 25 až 30 gramů, v závislosti na jeho velikosti. Pokud tedy recept vyžaduje 100 gramů soli, budete potřebovat asi tři nebo čtyři polévkové lžíce soli. Pokud se ale rozhodnete měřit lžičkou, buďte opatrní, protože jedna lžička soli váží asi 10 gramů.
S cukrem je situace podobná. Jedna polévková lžíce cukru obsahuje cca 15 až 25 gramů (moučkového cukru může být trochu více). V závislosti na receptu si tedy můžete upravit množství přidaného cukru a použít příslušný počet polévkových lžic.
Kolik gramů mají ostatní kuchyňské linky?
Kromě soli a cukru můžete tradičními opatřeními experimentovat i s dalšími přísadami. Například: Lžíce vody, octa, oleje nebo vína váží asi 15 gramů.
Lžíce mléka obsahuje asi 20 gramů, zatímco lžíce smetany váží asi 25 gramů.
Pokud jste milovníky medu, jedna polévková lžíce medu váží asi 20 gramů.
Při odměřování lžíce polévky počítejte zhruba s 20 gramy.
Lžíce rýže váží 15 až 25 gramů, v závislosti na tom, jak hustý chcete recept mít.
Jedna polévková lžíce mouky, krupice nebo strouhanky obsahuje 15 až 25 gramů.
S kakaem a mletými ořechy množství se může mírně lišit, ale obvykle jedna polévková lžíce kakaa váží 10 až 25 gramů, zatímco jedna polévková lžíce mletých ořechů obsahuje asi 20 až 25 gramů.
Kolik gramů je v čajové lžičce?
Pokud recept vyžaduje menší množství přísad, jako je voda, mléko, olej nebo cukr, možná budete muset sáhnout po lžičce. Zde je několik pokynů pro měření pomocí čajové lžičky:
Lžička vody, vína, mléka nebo oleje váží asi 5 gramů.
Čajová lžička octa obsahuje asi 7 gramů.
Jedna lžička smetany váží asi 10 gramů, zatímco jedna lžička medu obsahuje asi 13 gramů.
Lžička rýže nebo mouky obvykle váží asi 4 až 6 gramů, zatímco moučkový cukr může být o něco těžší, 4 až 8 gramů.
U krupice nebo strouhanky můžete očekávat, že jedna čajová lžička bude vážit asi 4 až 6 gramů.
U kakaa a mletých ořechů můžete očekávat podobné výsledky jako u polévkové lžíce – lžička kakaa váží 3 až 6 gramů, zatímco jedna lžička mletých ořechů obsahuje asi 5 až 8 gramů.
Je důležité vědět rozdíl mezi plochou a plnou lžící, protože to může ovlivnit konečný výsledek pokrmu. Například jedna zarovnaná lžička papriky se rovná asi 10 gramům, zatímco jedna plná lžička je téměř dvojnásobek, asi 24 gramů.
Vždy mějte na paměti, že množství surovin v receptech se může lišit dochází k určitým odchylkám. Vždy je tedy dobré držet se základních pokynů, ale pečlivě upravit množství podle chuti a textury, které chcete v hotovém produktu dosáhnout.
