Til GoodFood-portalen delte ernæringseksperter deres egne tricks til de bedste bagte kartofler. Kontrollere!
Bagte kartofler det burde ikke mangle i noget hus, det er et af de mest populære måltider eller tilbehør, og derfor elsker vi at tilberede det. Hvis det ofte sker for dig, at du roder, når du tilbereder denne ret, og på en eller anden måde forbliver kartoflerne rå indeni eller falder fra hinanden under bagningen, så skal du læse de fire tips/tricks givet af erfarne kokke.
1. Skær større stykker
Hvis du skærer større stykker, så mindsker du chancen for, at dine kartofler falder fra hinanden under bagningen.
2. Kog den til den er blød
Kog kartoflerne inden bagning. Men kog den lige længe nok til at den er blød, men ikke helt igennem! Dette vil gøre bagte kartofler ekstremt velsmagende.
3. Tilsæt mel
Inden du sætter kartoflerne i ovnen, skal du rulle dem i mel eller i sommermel. Dette vil kombineres med olien og give kartoflerne ekstra knas.
4. Vend den halvvejs gennem bagningen
Når kartoflerne er halvt kogte, vendes de forsigtigt, efter cirka 40 minutters bagning.
Et par flere tips til de bedste bagte kartofler
- Når kartoflerne er bagt, skal alt andet også være klar! Du vil bruge 45 minutter til 1 time og 20 minutter på at bage kartoflerne, så organiser dig, så når du tager kartoflerne ud af ovnen, har du resten af retterne klar.
- Tør kartoflerne godt inden bagning!
- Lad kartoflen stå i koldt vand i et stykke tid (5 minutter eller mere) før du laver mad eller bager for at fjerne stivelsen. Vandet vil først være mælkeagtigt, så vil det klare.
- Vil du have rigtig sprøde kartofler, så brug stegesaften, når du bager.
- Kartofler vil stege bedst, hvis du bruger jordnøddeolie (hvis du er allergisk over for nødder, brug rapsolie) eller olivenolie.
- Hvis du skal tilsætte presset hvidløg og rosmarin til kartoflerne, så tilsæt dem 10 minutter før endt kogning, så de ikke brænder på.
- Salt først kartoflerne, når de er bagt!
Coverbillede:
IG lille kartoffel
