59 slovenske kaffebarer certificeret til sikrere kaffetilberedning

I perioden præget af corona-pandemien er sikkerheden førsteprioritet – også på restauranter. I wiener-kafferisteren Julius Meinl reagerede man på den ændrede situation med særlig uddannelse til cateringfirmaer og baren, som sikrer det højeste niveau af sikkerhed og hygiejne ved tilberedning af kaffe, samt et særligt certifikat for sikrere kaffetilberedning. Kaffe tilberedt i henhold til en særlig protokol serveres allerede i 59 slovenske caféer, og antallet er stadig stigende.

Som støtte til cateringfirmaer, der ønsker at give deres gæster det højeste niveau af sikkerhed og hygiejne, er der for nylig blevet lanceret træning i mere sikker kaffetilberedning. Træningen følger en særlig protokol udviklet i samarbejde med AISC - det østrigske selskab for infektionskontrol, specifikt til caféer, hoteller og restauranter (HoReCa-segmentet). Det fokuserer på alle faser af kaffetilberedningen og det specifikke ved servering, hvilket hjælper cateringfirmaer med fortsat at give deres kunder den højeste kvalitet og sikkerhed.

"Ud over den anbefalede afstand, brug af masker og hånddesinfektion er mindre, men lige så vigtige foranstaltninger også afgørende for at sikre fuldstændig sikkerhed. For eksempel er det nødvendigt at stille poser med sukker, te eller kiks til rådighed, så gæsterne ikke betjener sig selv. Det er også nødvendigt at sikre korrekt hygiejne ved håndtering af tallerkener, kaffemaskiner og alle enheder eller terminaler, der berøres af personale eller kunder. Hver eneste lille ting tæller," sagde Črtomir Brezavšček, chef for marketing og kvalitet hos Julius Meinl doo

Online træning efterfølges af en praktisk test af procedurer

Onlinekursus Træning med hjælp fra videooptagelser fra kaffeeksperter tilbyder praktisk rådgivning om alle faser af tilberedning af forskellige typer kaffe og andre produkter relateret til kaffeforbrug. Følge afsluttende eksamen, med hvilken i Julius Meinl De evaluerer videnen, og derefter foretager deres feltteam en praktisk vurdering af processen. Efter vellykket gennemførelse af træningen modtager institutionen et certifikat – og indtil situationen stabiliserer sig, vil Julius Meinl-teams også månedligt kontrollere, om alle dem, der har opnået certifikatet certifikat, sikre de sikkerhedsforhold, der er fastsat i proceduren for "sikrere kaffetilberedning".

"Tilliden og sikkerheden hos vores partnere og deres gæster er fortsat vores højeste prioriteter. Det ser ud til, at Den dynamiske, skiftende situation vil fortsætte - også i hotel- og restaurationsbranchen, så vi er sikre på, at vi vil være i stand til at vil slutte sig til alle i vores bestræbelser på at sikre maksimal sikkerhed for gæster og personale "flere barer" tilføjer Brezavšček.