Grøn te har været på superfood-tronen i årtier. Vi drikker det, når vi vil tabe os, når vi vil detoxe efter en weekend med overdådighed, eller simpelthen fordi vi har læst, at det er hemmeligheden bag japanernes lange levetid.
Grøn te er næsten blevet et statussymbol – hvis du ikke nipper til kaffe på kontoret, holder du sandsynligvis en i hænderne en kop grøn te.
Der er stor sandsynlighed for, at du både laver og drikker det. fuldstændig forkertOg med det mener vi ikke kun smagen, som måske er for bitter, men det faktum, at du ved at tilberede den forkert, bogstaveligt talt ødelægger de dyrebare antioxidanter, der får dig til at drikke den i første omgang.
Ironisk, ikke sandt? Du stræber efter sundhed, men i virkeligheden drikker du bare varmt, farvet vand, der smager af græs.
Kogende vand er døden for katekiner
Vi er vant til tanken om, at vand skal koge til te. Dette gælder også for sort te eller urtete, i grønt det er vel en forbrydelse.
Grøn te er ugæret, hvilket betyder, at dens blade er ekstremt sarte. Når du hælder vand over dem, der er 100 grader Celsius, damper du dem bogstaveligt talt. Resultatet? Øjeblikkelig ødelæggelse af katekiner, de berømte antioxidanter, der er ansvarlige for de fleste af de sundhedsmæssige fordele.
Derudover kogende vand fjerner overskydende tanniner, hvilket forårsager den astringerende, bitre smag, der får mange mennesker til slet ikke at kunne lide grøn te.
Den ideelle temperatur er mellem 60 og 80 graderHvis du ikke har en smart elkedel, skal du blot vente et par minutter efter kogning, før du hælder bladene i. Dine smagsløg og dine celler vil takke dig.
Iblødsætningstid er ikke et spørgsmål om improvisation
En anden stor fejl er timing. Folk falder i to grupper: dem, der trækker teen i tre sekunder, hvor vandets farve næsten ikke ændres, og dem, der glemmer teen og lader teen stå i koppen i en halv time. Begge tager fejl.
Hvis teen trækker for kort tid, frigives de gavnlige stoffer ikke. Hvis teen trækker for længe, frigives stoffer, der hæmmer optagelsen af gavnlige ingredienser og forårsager bitterhed.
Den gyldne regel for de fleste grønne teer er mellem to og tre minutterDet er det søde vindue, hvor du får maksimalt med antioxidanter og koffein, men stadig bevarer en mild, sød smag. Indstil en timer på din telefon. Seriøst. Forskel i smag og effekten mellem "efter følelse" og "efter time" er drastisk.
Det er forbudt at tilsætte mælk.
Briterne ruller måske med øjnene, men videnskaben er klar – mælk og grøn te passer ikke sammen. Selvom matcha lattes er en enormt populær drik på Instagram, binder kasein (et protein i mælk) sig til teens polyfenoler, hvilket gør dem mindre tilgængelige for vores kroppe. Det betyder, at tilsætning af den cremede topping faktisk neutraliserer drikkens sundhedsmæssige fordele.
Hvis du virkelig ikke kan undvære den cremede konsistens eller ønsker at blødgøre smagen, så grib efter urtedrikke, såsom mandel- eller havremælk, som ikke har den samme negative effekt på antioxidantabsorptionen.
Men den bedste grønne te er stadig den, der du drikker rent, måske med blot et par dråber citron, som – i modsætning til mælk – faktisk øger optagelsen af katekiner.
Du drikker grøn te på det forkerte tidspunkt
Grøn te på tom mave? Dårlig idé. Selvom det lyder som en god detox at starte dagen med, kan tanninerne i teen være irriterende for følsomme personer. forårsage kvalme, halsbrand eller mavesmerter, da de øger surhedsgraden.
På den anden side, at drikke te umiddelbart efter et måltid Det er heller ikke ideelt, da det kan forstyrre optagelsen af jern fra mad. Dette er en særlig vigtig advarsel, hvis du er anæmisk.
Bedste tidspunkt for en kop grøn te er cirka en time efter et måltid eller som en separat drik mellem måltiderne. På denne måde får du et energiboost uden fordøjelsesbesvær og uden risiko for at stjæle mineraler fra din krop fra frokosten.
Kunstige smagsstoffer er et fupnummer
Butikshylderne er fulde af grøn te smagsat med citron, jasmin, vanilje eller endda eksotiske frugter. Men vær forsigtig. Mange af disse "smagsatte" teer indeholder kunstige tilsætningsstoffer og sukkerarter, hvilket reducerer teens naturlige fordele. Hvis du ser en lang liste med ingredienser på emballagen, som du ikke kan udtale, er det bedre at lade den stå på hylden.
Ægte grøn te skal dufter af te, ikke slikVælg en grøn te af høj kvalitet, naturlig eller ren. Hvis du vil have smag, så tilsæt den selv – en skive citron, et stykke ingefær eller et mynteblad vil gøre underværker uden at gå på kompromis med dit helbred.
Farlig kombination med medicin
Dette er et punkt, der ikke tales nok om. Grøn te er ikke bare uskyldigt smagssat vand; det er en kemisk kompleks drik, der kan påvirker absorptionen af lægemidlerTanniner og koffein kan ændre den måde, din krop metaboliserer visse lægemidler på, hvilket kan føre til reduceret effektivitet af medicin eller omvendt farligt øget surhedsgrad og bivirkninger.
Hvis du tager nogen lægemidler receptpligtig, må du aldrig skylle dem med grøn te. Brug altid almindeligt vand, og vent mindst en time eller to, før du nyder din kop te. Sundhed kommer først, og nogle gange er naturlige midler i konflikt med farmaceutiske midler.
