Polenta-fries er et alternativ til denne klassiske kartoffelsnack og et bevis på, at sunde udgaver af usunde retter ikke nødvendigvis er mindre velsmagende. Polenta-stænger er lige så gode som stegte kartofler, med en sprød skorpe og en blød midte. De er ikke stegte, men bagte, og kan dyppes i ketchup ligesom pommes frites.
