Mennesker har forbrugt chokolade i tusinder af år, men i det format, der er mest populært i dag, altså i form af en bar, kun siden 1900. På grund af social betingning er der blevet vævet tusindvis af myter omkring det, men de har bl.a. mange stubbe som klaprende tænder. Og da køkkenet og atelieret ikke er så gensidigt udelukkende - nogle gange er det en og samme ting - er chokolade i moderne tid blevet ikke kun et arbejdsmateriale, men også et kunstmateriale.
