Byens mest berømte kulinariske specialitet - den velkendte hamburger gjort berømt i Amerika af tyske emigranter - er ikke den bedste reklame for det fremragende kulinariske tilbud i denne gamle hansestad. I en by så etnisk blandet som Hamborg, hvor mere end 250.000 udlændinge er officielt registreret, altså næsten lige så mange som hele Ljubljanas befolkning, udgør udlændinge næsten 15 procent af befolkningen.