Hvis du af og til vil belønne dig selv med en sund og lækker morgenmad, der kun tager 10 til 15 minutter at tilberede, så forkæl dig selv med disse højprotein amerikanske bananpandekager.
I modsætning til almindelige pandekager, som er fyldt med kulhydrater og lavt proteinindhold, er disse pandekager en rigtig proteinbombe, og kulhydraterne findes kun i bananen. Da de ikke indeholder mel, er deres tekstur en smule anderledes end klassiske amerikanske pandekager, men de er stadig velsmagende og sprøde.
Opskrift på at lave 8 pandekager:
Ingredienser:
- 2 skeer proteiner med vaniljesmag (kan også være uden smag)
- 1 stor moden banan
- 2 store æg
- en knivspids kanel
- en knivspids bagepulver
- salt
Behandle:
- Skil forsigtigt hviden fra blommen. Pisk æggehviderne til sne, ved at bruge den laveste indstilling af røremaskinen i begyndelsen og gradvist øge den. På denne måde vil du tilføre mere luft til æggehviderne og derfor dannes der mere sne.
- I en anden skål blandes æggeblommerne og resten af ingredienserne, indtil du får en jævn blanding. Tilsæt derefter gradvist sne til blandingen og bland det hele langsomt i hånden, så massen ikke mister volumen.
- Varm panden op ved svag varme og hæld langsomt 4 spsk pandekagedej i. kog i 60 til 90 sekunder på hver side. Server pandekagerne med det samme. Du kan spise dem alene eller tilføje frugt og græsk yoghurt.
