Efteråret er fyldt med hyggelige stunder i farvestrålende natur og varmt køkken. Prøv denne vidunderlige opskrift på en utrolig velsmagende kastanjesuppe og overrask dine kære...
kulinarisk
Da det italienske køkken ikke kun er berømt for pasta og is, præsenterer vi dig denne gang en opskrift på den populære italienske kastanjekage "castagnaccio"; dette overbeviser også dem, der holder sig til en streng vegansk eller glutenfri diæt.
Udover den traditionelle æbletærte er en af efterårets mest populære desserter pæretærten. Tjek opskriften på en lækker dessert efter vores bedstemødres opskrift...
Et himmelsk hvidt luftigt center, fanget mellem to syndige mørkebrune chokoladeblokke... Dette er ikke en drøm, dette er en whoopie pie, en småkage eller en kage, når man bider i, som søde tænder har udbrød: "Whoopie!" for årtier. Selvom den tre-lags småkage ved første øjekast kan forveksles med en macaron, er udseendet det eneste, der forener den søde last.
Kartoffelgnocchi med kantareller og cherrytomater er en skøn efterårsret, der passer godt på koldere aftener og glæder enhver gæst. Her er en opskrift på en italiensk gourmetret, som er en ægte smagsharmoni med lækre svampe, friske tomater og delikat fløde...
"Livet er kort, lad os tage en øl," lyder sloganet fra efterårets kulinariske festival Pivo & Burger Fest, som vi denne gang deltager i den 17. og 18. oktober.
Det kommer til at dufte af sne, vi pynter juletræet, sætter mormors porcelæn på bordet, tænder stearinlys og nyder festlige lækkerier i godt selskab. Kokkeakademiet vil også tilføje sit eget. Vi laver nogle festlige retter, som du kan servere for dine gæster i december. Ingen tvivl om, at de vil slikke fingrene.
Linsestuvning med sød kartoffel og græskar er en enkel, let krydret ret, der er en lækker tilpasning af en traditionel marokkansk opskrift.
Chokoladestudiet Dobnik, en familievirksomhed og chokoladefabrikant med en 20-årig tradition for at lave chokoladeprodukter, glemte os heller ikke i efteråret. Den nye efterårskollektion af praliner fra Dobnik Chocolate Studio vil forkæle os med smagen af kanel, mandler, hasselnødder, pistacienødder eller måske portvin. Efteråret bliver så sødt, smukkere og sjovere.
Der er flere og flere gourmeter i Slovenien, som også har et stadigt større udvalg! Dette er den vigtigste takeaway fra Restaurant Week 2015, efter dens anden, efterårlige del er lige om hjørnet. I foråret imponerede topslovenske kokke et rekordstort antal gæster med deres særlige menuer - 34 tusinde, og i efteråret blev listen over deltagende restauranter udvidet med hele 13! I løbet af efterårets Restaurant Week, som igen varer ti dage, fra 16. til 25. oktober, bliver vi forkælet med hele 87 slovenske toprestauranter.
Apple and Pecan Crostata er en af de bedste efterårsdesserter, der er svær at slå. Vores gæster vil blive imponeret over det smukke udseende, sprøde skorpe og guddommeligt saftige indre af den franske tærte, som passer særdeles godt til duftende kanel te...
SoolNua annoncerede for nylig vinderne af SoolNua World ICECREAM Index-udvalget. Slovenien vandt konkurrencen som den bedste isdestination i verden, efterfulgt af England (Bournemouth) på andenpladsen og Island (Rejykjavik) på tredjepladsen. Lolita konfekture, som er en del af Kaval Group restaurantkæden, formåede at overbevise juryen.