Sommelier er et erhverv, der normalt forbindes med vin. Vidste du, at der også findes en sommelier til vand?! Og hvad gør denne adspurgte ekspert? Ligesom vinsommelierer gør. På restauranter rådgiver han gæsterne, hvilken type vand der passer til hvilken ret. Men hvert vand er det samme. Tja, i sandhed, ligesom vine, er flaskevand også ret forskellige fra hinanden, og den eneste vandsommelier i USA, Martin Riese, vil være i stand til at fortælle dig mere om dette.
kulinarisk
Man kan sige, at det ikke er sommer uden hjemmelavet genovese pesto. Den rige smag af basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost kan også tages med ind i det sene efterår og vinter ved hjælp af frossen hjemmelavet pesto. Prøv vores opskrift på hjemmelavet pesto genovese og duften af sommer i dit køkken vil blive ved og ved...
Japanerne overrasker os altid med deres geniale opfindelser og usædvanlige ideer. Denne gang fascinerede de os med en simpel chokoladekage, til hvilken vi kun behøver to ingredienser...
Der er ikke noget bedre end en god og enkel opskrift. Dette er også tilfældet for en berusende ostemassekage lavet af kun tre ingredienser. Imponer dine gæster og tilbered dem denne sila, en enkel, men utrolig lækker dessert, som de bogstaveligt talt vil spise af tallerkenen. Det bedste? Du har sikkert allerede alt, hvad du skal bruge til det derhjemme. I hvert fald æg og hytteost, hvis ikke hvid chokolade.
Vær opmærksom på alle sushi elskere. Fra Japan kommer en ny trend med at spise risruller ("pioneren" inden for fastfood), som du nu vil foretrække at servere som forret. Lige da du troede, at sushi ikke kunne serveres på en mere attraktiv måde, annoncerede sushi-cupcakes eller "Temarizushi-cupcakes" deres march. Det er sushikugler, men i stedet for de papirforme, der bruges til cupcakes, serveres de i spiselige nori-tangforme.
Flere og flere mennesker beslutter sig for at fjerne fødevarer af animalsk oprindelse fra deres menu og skifte til veganisme. Per definition er veganisme ikke kun en måde at spise på, men en livsstil, så veganere køber heller ikke læder- og pelsprodukter, kort sagt noget, der involverer drab/udnyttelse af dyr for at stille menneskers sult og forfængelighed. På trods af at "bevægelsen" får flere og flere følgere, er der stadig en generel tro på, at der er tale om mennesker, der er intolerante over for kødspisere og stempler dem med skældsord og hårde ord som mordere. Men sandheden er langt fra det. Lad os se, hvad stereotyperne er om veganere, og hvad veganere faktisk er.
Michelin-stjernen er for gourmeter, hvad Rolex er at se elskere. Men restauranter med Michelin-stjerner er normalt dyre, og sjældent har nogen råd til et bord der. Alle dem, der allerede har spist i sådan en restaurant, ved, at denne mad tilfredsstiller ikke kun to, men tre sanser. Udover lugt og smag også syn, da vi får serveret rigtige kunstværker på tallerkener, der fungerer som lærreder. Kunne du tænke dig at arrangere mad som en Michelin-kok? Så gå ikke nogen steder.
Hvad kunne være bedre end at tage på en kulinarisk forkælelse langs Ljubljanica-floden for at afslutte sommersæsonen? Kulinarisk mester Igor Jagodic, kokken på Strelec-restauranten og kaptajnen på Ljubljana-båden Tomo Zupančič tager os den 26. august med til en romantisk og kulinarisk rig aften på floden med syv navne - ved floden Ljubljanica.
Du må allerede være stødt på et billede på internettet, der visuelt viser mængden af sukker i de søde drikke, som vi drikker hver dag. Billedet er chokerende både inden for (ikke)kulsyreholdige drikke, frugtjuice og energidrikke, samt i smagsvand. Fotografen Henry Gargreaves tilføjede et kunstnerisk element til den psykologiske effekt gennem (de)hydreringsprojektet og placerede slikkepinde ved siden af drikkevarerne i stedet for poser og sukkerterninger, som blev skabt ud fra mængden af sukker, der var indeholdt i hver sød drik.
Tapiokabudding er en fremragende glutenfri dessert, der er behageligt afkølet selv om sommeren. Tjek opskriften på en lækker tapioka- og kokosmælksbudding ud og lad dig overbevise.
Den første skoledag bliver især glad ved kysten, for tirsdag den 1. september kommer det populære madmarked Odprta kuhna til Koper. Arrangørerne vil gøre Carpaccio-pladsen og den nærliggende Taverna til en virkelig verden i miniature, da de vil bringe anerkendte leverandører med sig fra hele Slovenien, som vil svinge deres køkkener sammen med kendte lokale leverandører. Kødædere og vegetarer, trans-spisere og veganere, elskere af god vin og fans af håndværksøl vil finde noget at lave.
Vi er nok ikke de eneste, der ikke kan forestille os en morgen uden en kop kaffe, men vi er nok heller ikke de eneste, der ikke tømmer koppen jævnligt. Enten tvang tidspresset os til at gøre det, eller også afbrød noget vores morgenritual, og vi glemte det simpelthen. Men kan du senere drikke den kaffe, du ikke var færdig med om morgenen? Er postkaffe sikkert at drikke? Bevarer den samme smag?