kulinarisk

Pinjekerner

Pinjekerner fra alle vegne Pinjekernernes hjemland siges at være den iberiske halvø; I dag dyrkes de mest i Middelhavslandene, Spanien og Portugal. Det tager mindst 15 år for et træ at producere kogler, men det kan tage op til 100 år for dem at producere dem. Som regel høstes koglerne i hånden og efterlades i solen til tørre...

kulinarisk

Valnød

Hjernemad Kernerne i alle typer nødder er spiselige, rige på forskellige olier og spises rå eller i tilberedte retter, oftest i desserter. Valnøddeolie betragtes som en værdifuld specialitet og bruges i ekstremt små mængder, oftest til at berige smagen af salater og forskellige dressinger. Valnød ...

kulinarisk

Vulkansk nektar eller blå agave

Sød sundhed Volcanic Nectar er det bedst kendte mærke af blå agave sødemiddel - en sukkererstatning, med et lavt glykæmisk indeks og fire gange sødere end almindeligt sukker. Agave klassificeres fejlagtigt som en kaktus af mange, men det er en plante fra sukkulentfamilien, der er hjemmehørende i...

kulinarisk

Peppadew

Ved næste kulinariske forkælelse vil vi blandt andet kunne prøve kalvemedaljon med asparges og rejer og peppadewsovs...Peppadew For nogle år siden stødte en iværksætter og landmand på en interessant busk i nærheden af sit sommerhus i? Sydafrika, som han ... .

kulinarisk

Jurčki

Sandsynligvis kender hver enkelt af jer boletussvampe. Selvom du ikke er en ivrig svampeplukker, kan du købe dem på lokale markeder i efterårsmånederne, og de er tilgængelige frosne eller tørrede hele året rundt. Når vi tilbereder svampe, er det første, vi skal vide, at det ikke anbefales at skrælle eller vaske dem. Jurčki på ...

kulinarisk

OKRA I FLORENCE SALAT MED APPELSIN OG KIRSEBÆR

INGREDIENSER TIL 2 PERSONER: 100 g frisk okra, 2 tsk olivenolie, 2 knivspidser kværnet peber, 2 tsk balsamicoeddike, 200 g rucola, 8 cherrytomater, 8 kg rejer, 1 appelsin, en knivspids salt .

kulinarisk

Okra

I dag er okra en populær og vigtig fødevare i tropiske tredjeverdenslande. Okra, denne mærkelige plante Okras aflange grønne frugter høstes, når de stadig er unge, små og faste. Normalt bærer planten frugt allerede to måneder efter plantning. Så kan vi nyde det...

kulinarisk

arganolie

Argantræet, "livets træ" for ørkenberberne, vokser kun i den sydvestlige del af Marokko, omkring Agadir og Essaouira. Arganolie, som bruges i madlavning og også er højt værdsat i kosmetikindustrien, udvindes af argantræets frugter. Den traditionelle metode til at udvinde olie er meget...

kulinarisk

ANANAS CARPACHO MED ARGAN OLIE, MANDLER OG RØD PEBER

INGREDIENSER: 1/2 sød ananas 1 spsk arganolie 5 dkg mandler Knip stødt rød peber 2 spsk stødt sukker 2 kugler citronis TILBEREDNING: Skær den afkølede ananas i tynde skiver og læg dem på en tallerken Hæld over blandingen...

kulinarisk

GÆRSKARRULLER PÅ FINGERMADESKEER

INGREDIENSER: 1 zucchini, 10 kg fuldfed hytteost, 3 spsk creme fraiche, et nip salt og et skvat presset lime, 1 spsk olivenolie, 5 kg pinjekerner TILBEREDNING: Skær zucchinien i tynde blade . Af alle de andre...

kulinarisk

Zucchini

Zucchini, der engang blev betragtet som en sommergrøntsag, er nu tilgængelig hele året rundt. Fra blomst til zucchini I gourmetverdenen er det ikke længere nyt, at zucchiniblomster også er spiselige (og mere end det). Omhyggeligt plukket og stegt efter at være blevet dyppet i thailandsk tempura eller æggeblanding repræsenterer de...

kulinarisk

Kari

Ifølge nogle traditioner blev karrypulver, som vi kender det, opfundet af englænderne, som ønskede at fange smagen af det indiske køkken uden at knuse, udvælge, stege og blande krydderier til hver ret separat. Og hvad der er endnu mere usædvanligt: de fleste karrypulvere indeholder slet ikke karryblade. Fra Indien til...

1 … 188 189 190 191 192 193

Søg

Vælg et sprog

Med dig siden 2004