Det er proteinpandekager, som du helt vil elske.
Protein pandekager består af et alternativ til komælk, altså vegetabilsk mælk. Du kan vælge mellem en lang række, fra soja til havre. Du kan lave lækre pandekager uden animalske ingredienser. Brug hør- eller chiafrø i stedet for æg, og for yderligere fibre og næringsstoffer skal du bruge en blanding af boghvede og havremel. For et endnu højere proteinindhold, tilsæt også noget proteinpulver.
Proteinpandekager bliver endnu mere velsmagende, hvis du bruger chokoladeproteinpulver, som vil tilføje et chokoladepræg og en klækkelig portion protein til retten. Således vil lækre pandekager i amerikansk stil være klar på få minutter! Godt løb.
Chokolade protein pandekager
Ingredients
- 180 ml plantebaserede alternativer til mælk (soja, kokos, mandel,...)
- 40 g boghvedemel
- 15 g kokosolie
- 10 g chokoladeproteinpulver
- 10 g kakaopulver
- 10 g havremel
- 5 g chiafrø
- teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld æblecidereddike
Directions
- Chokoladeproteinpandekager uden æg er nemme at lave. I en stor skål blandes de tørre ingredienser – boghvede og havremel, bagepulver, proteinpulver, kakaopulver og malede chiafrø.
- Bland den smeltede kokosolie i det plantebaserede mælkealternativ og tilsæt lidt æblecidereddike. Rør gradvist denne blanding i de tørre ingredienser. Rør indtil alle klumper er væk.
- Varm en pande op med lidt fedtstof og hæld ca 60 ml af massen til hver pandekage. Steg pandekagerne i cirka to til tre minutter på hver side.
- Server dem med frugt og en topping efter eget valg.
