På CITY CHEF madlavningsakademiet i februar lærte vi om de kulinariske lækkerier og smage i Toscana. Med hjælp fra Borut Centa, kok på Element restaurant og café – Kaval Group, og vinkender Primož Brezovec fra Vinoteka Ljubljana, søgte vi inspiration i fåreost (pecorin), Chianti vin, crostini... ...
Na februarski CITY CHEF kuharski akademiji smo spoznavali kulinarične dobrote in okuse Toskane. S pomočjo Boruta Cente, šefa kuhinje restavracije in kavarne Element – Kaval Group, ter poznavalca vin Primoža Brezovca iz Vinoteke Ljubljana smo iskali navdih v ovčjem siru (pekorinu), vinu chianti, crostinih … Pripravili smo še zrezek po florentinsko, pecivo iz sadja, lešnikov in začimb (panforte) ter pecivo z mandlji (cantucci). Po zaužitem obilnem obroku je za razstruplanje poskrbela trgovina Tea Time s svojim čajem pu-erh.