Æbletærte er en sand klassiker, der bringer varme og hjemlighed, og som samtidig inviterer med en enkel, men perfekt smag. Uanset årstid fungerer æblekage altid som en perfekt afslutning på et måltid – om sommeren kan du servere den med vaniljeis, og om vinteren med varm te eller kakao. Den saftige kerne af søde æbler, duftende kanel og citronfriskhed og den sprøde, smøragtige skorpe skaber en uforglemmelig harmoni af smag, der vil glæde alle dessertelskere.
Denne særlige opskrift skiller sig ud for sin enkle tilberedning – uden komplicerede procedurer og lange lister over ingredienser. Med denne opskrift vil du imponere på alle måder, uden at bruge timer i køkkenet. Den er ideel både til begyndere og til alle, der ønsker en enkel, men altid perfekt dessert.
Saftig og sprød æbletærte
Ingredients
- 300 g mel
- 200 g koldt smør
- 100 g pulveriseret sukker
- 1 æg
- Knivspids salt
- 6 mellemstore æbler (de bedste granny smith sorter)
- 100 g sukker
- 2 teskefulde kanel
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 vaniljesukker
- 1 spsk majsstivelse
Directions
- Tilberedning af dejen: Bland mel, flormelis og et nip salt i en stor skål. Tilsæt det kolde smør i tern og bland med hænderne til en smuldrende blanding. Tilsæt herefter ægget og ælt hurtigt dejen til den bliver glat. Pak den ind i folie og stil den i køleskabet i 30 minutter.
- Tilberedning af fyldet: Mens dejen afkøles, skrælles og skæres æblerne i tynde skiver. I en stor skål blandes æbler, sukker, kanel, vaniljesukker, citronsaft og majsstivelse. Rør for at kombinere ingredienserne jævnt.
- Fremstilling af tærten: Forvarm ovnen til 180 °C. Del den afkølede dej i to dele - en del til bunden og en del til toppen. Rul den første del ud til bradepandens størrelse og læg den på bunden og siderne af bradepanden (diameter ca. 24 cm). Fordel æblefyldet jævnt på dejen.
- Afslutning af tærten: Rul resten af dejen ud og skær den i strimler. Arranger strimlerne over fyldet i et gittermønster. Tryk kanterne mod kanten af tærten for at forbinde strimlerne til bunden. Bagning: Bag æbletærten i den forvarmede ovn i cirka 45 minutter, til dejen er gyldenbrun og sprød, og æblefyldet er blødt og saftigt.
- Servering: Drys den afkølede tærte med pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Server den lun med en kugle vaniljeis eller flødeskum.
