Hvorfor smager grøn te ikke så forfriskende, som du ville have det? Synes du, at det ofte kommer til at virke for bittert eller for svagt?
Grøn te er populær over hele verden på grund af dens mange sundhedsmæssige fordele og unik smag. Denne drik er kendt for sine antioxidante egenskaber, evne til at forbedre koncentrationen og gavnlige virkninger på kroppen. Men mange mennesker er ikke klar over, at det forkerte præparat kan ødelægge ikke kun smagen, men også de medicinske egenskaber.
Vand, der er for varmt, trækker for længe eller den forkerte mængde teblade kan forårsage det bitter smag og dårligere aroma.
Sådan laver du grøn te, så hver kop er perfekt. Fra valg af vand til den rigtige temperatur og tidspunkt for kunstvanding - hvert trin er vigtigt.
Valg af kvalitetsvand
Vand er hjertet i hver kop te. Selvom vandet ser ud til at være det samme overalt, kan dets kvalitet i høj grad påvirke smagen af grøn te. Det er bedst at bruge filtreret eller kildevand, da postevand ofte indeholder klor og andre kemikalier, der kan ødelægge smagen. Vand, der er for blødt (f.eks. destilleret) berøver teen dens fylde.
Vandets temperatur er også afgørende for tilberedning af grøn te. Der skal være vand opvarmes til cirka 70-80°C. Hvis du bruger vand, der er for varmt, vil tebladene overekstrahere, hvilket giver en bitter smag. Vandets lave temperatur bevarer grøn tes delikate aromaer og naturlige egenskaber.
Lige den rigtige mængde teblade
Mængden af teblade er også afgørende for en perfekt kop te. En kop vand (ca. 2,5 dcl) er tilstrækkeligt en teskefuld (ca. 2 gram) teblade. Hvis du vil have en stærkere te, så øg mængden af blade i stedet for at øge hævetiden. For mange blade kan forårsage en overvældende smag, der overdøver friskheden af den grønne te.
Præcis iblødsætningstid
Den rigtige iblødsætningstid er afgørende for den perfekte smag. Grøn te skal være blød i 2 til 3 minutter, afhængigt af typen af te og dine personlige præferencer. Iblødsætning for længe frigiver for mange tanniner, hvilket resulterer i en bitter smag, mens for kort tid ikke tillader den fulde smag at udvikle sig. Mens du trækker, rør let i teen, så bladene fordeles jævnt og frigiver deres aromaer.
Hvis du bruger teposer, sørg for, at de er store nok, så folderne ikke presses sammen.
Den perfekte opskrift på grøn te
Kog vandet op og lad det køle ned til ca 70-80°C. Tilsæt en teskefuld teblade til 2,5 dcl vand i en kop eller tekande. Hæld det afkølede vand over teen og lad den trække i 2-3 minutter. Si teen og nyd den naturlige friskhed. Hvis det ønskes, kan du tilføje til teen lidt honning eller en skive citron, men hold det enkelt for at bevare sin unikke smag.
