Hvilken grøntsag kan hjælpe dig med at leve længere? Lad os tale om en grøntsag, som du måske ikke spiser hver dag, men den har enorme fordele for din krop – den er grøn.
Vidste du, at selleri indeholder mange antioxidanter? En enkelt stilk selleri indeholder C-vitamin, carotener og hele 12 forskellige typer antioxidanter. Phytonæringsstoffer, der findes i greens, bidrager til en bedre fordøjelse og fungerer som et skjold mod frie radikaler. Antioxidanter i greens beskytter celler, blodkar og organer mod skader, der kan være forårsaget af oxidativt stress.
Anti-inflammatoriske virkninger
Udover antioxidanter har selleri også stærke anti-inflammatoriske egenskaber. Den og dens frø indeholder så mange som 25 forskellige anti-inflammatoriske forbindelser, der hjælper med at reducere inflammation i kroppen. Regelmæssigt forbrug af selleri bidrager således til et bedre overordnet helbred, da det mindsker risikoen for kronisk betændelse.
Fordøjelsesstøtte
Hvis du har maveproblemer, er selleri din ven. De polysaccharider, der findes i greens, har vist sig at reducere risikoen for mavesår, forbedre tilstanden af maveslimhinden og regulere udskillelsen af mavesyre. At spise selleri vil hjælpe dig med at opretholde et sundt fordøjelsessystem og undgå fordøjelsesproblemer.
En skatkammer af vitaminer og mineraler
Grønne er rige på vitaminer og mineraler, der er afgørende for sundheden. Den indeholder vitamin A, K og C samt mineraler som kalium, folat og magnesium. Med sit lave natriumindhold og lave glykæmiske indeks har selleri en positiv effekt på blodsukkerniveauet og bidrager dermed til kroppens stabile funktion.
Alkalisk effekt
Udover alle dens andre fordele har selleri også en alkaliserende effekt på kroppen. Mineraler som magnesium, jern og natrium er afgørende for regulering af kropsfunktioner. På grund af disse mineraler hjælper selleri med at neutralisere surhedsgraden i kroppen, hvilket er særligt vigtigt, når man spiser en kost rig på syrer.
Sådan er det grøntsager, hvilket ville bør være regelmæssigt på din menu. Det hjælper ikke kun med at holde din krop i balance, det understøtter også langsigtet sundhed.
Grønt kan tilføjes til salater, supper eller blot nippes som en sund snack.
