Mikrobølgeovnen er ikke den eneste løsning, når du vil have en hurtig frokost - der er en endnu køligere måde, som vil vække dit frosne kød hurtigere end din første kop kaffe om morgenen. Der er ikke noget værre end at indse klokken elleve om morgenen, at du glemte at tage kødet ud af fryseren. Du kan allerede se scenariet i dit hoved: frokost udskudt, panik i køkkenet, skuffede ansigter (læs: dine). Og når du næsten giver op, kommer den indre drama queen indeni dig ud og tænker: "Det er det her." "Vi skal spise pasta i dag." Men ikke så hurtigt!
Før du rækker ud efter mikrobølgeovne (som ofte tilbereder mere, end det optøer) eller dropper kødet i et varmt vandbad (hvilket, lad os se det i øjnene, ikke er det mest kulinarisk sofistikerede træk), tilbyder vi dig en løsning, der bruges af professionelle. Nej, det kræver ikke dyrt udstyr, bare lidt snilde og... et par køkkenredskaber, som du allerede har derhjemme.
Turbo-afrimning: hvordan?
Du har brug for to metalpander - ideelt set aluminium (fordi aluminium ikke kun er til folie, men er også en magisk varmeleder). Vend den første beholder på hovedet og læg det frosne kød ovenpå. Så tager du en anden beholder, fylder den med varmt vand og stiller den direkte på kødet.
Nu kan du i ro og mag lave dig en kop kaffe, tjekke Instagram eller lade som om du arbejder hjemmefra i 5 minutter – og voilà, kødet er næsten lige så godt som frisk. Om 5 til 10 minutter er den klar til madlavning, bagning eller hvad din kulinariske inspiration nu er ved at lave.
@den 40-årige Hvad er din yndlingsmetode til kød? 🤯 #fødevarer ♬ original lyd – That40yearguy
Hvad er fidusen?
Tricket er i fysik – ja, det du ignorerede i skolen, men nu redder det din frokost. Metal, især aluminium, er en ekstremt god varmeleder. Det varme vand i den øverste beholder opvarmer metallet, som overfører varmen jævnt til kødet – så det optøs meget hurtigere end i luft eller under rindende vand (og meget mere elegant end i mikroovnen).
Bonus tip:
Brug kun denne metode til mindre kødstykker – kyllingebryst, bøffer eller fileter. Til en helsteg fra fryseren... ja, vi anbefaler stadig planlægning (eller levering) der.
Så næste gang du glemmer det kød i fryseren, glem ikke denne kulinariske genvej. Restauranter ved allerede, hvorfor de bruger det – nu kan du også. Og hvis nogen spørger, så fortæl dem, at hemmeligheden ligger i videnskaben.
