Et sted mellem de turkisblå søer og smaragdgrønne bakker i det østrigske Kärnten, hvor luften dufter af fyrretræer, og druerne bader i gyldent solskin, ligger en destination, der er mere end blot en vingård – det er et kulturelt manifest, en historisk palimpsest og et gourmet-eventyr. Weingut Taggenbrunn, der ligger i et renoveret middelalderslot fra det 12. århundrede, tilbyder en oplevelse, der går ud over alle klassiske vinture. Det er et sted, hvor hver dråbe vin bærer præg af terroir, hver ret fortæller en historie, og hvert rum hvisker ekkoet af århundreder.
Restaureret med kærlighed, investering og æstetisk vision af Riedl-familien, grundlæggerne af det prestigefyldte Jacques Lemans urmærke, slottet Taggenbrunn i dag et tempel for nydelse. Kælderen, vinmarkerne, en førsteklasses restaurant, et boutiquehotel og endda et kunstmuseum er alle forbundet i en fortælling, der langsomt men lidenskabeligt afslører alt fra Pinots mineralitet til tidens filosofi. Intet er overladt til tilfældighederne – her er hver oplevelse omhyggeligt designet til at fængsle dig.
Se dette opslag på Instagram
Vinpoesi på terrasserne nedenfor slottet
Vinmarkerne i Weingut Taggenbrunn strækker sig over 45 hektar solrige skråninger, der omfavner slottet som en grønkobberrustning. Mikroklimaet, hvor alpine og middelhavsmæssige påvirkninger mødes, muliggør dyrkning af sorter, der ikke ville være så fint afbalanceret andre steder. Al høst udføres i hånden - i traditionens og bæredygtighedens ånd.
BESTIL OVERNATNING: Weingut Taggenbrunn
Se dette opslag på Instagram
Brutal elegance i Jacques Paagnier mousserende vin
Jacques Paagnier Brut Nature mousserende vin, opkaldt efter grundlæggeren af et urmagerdynasti, er skarp chic på flaske. Uden restsukker afslører Brut alt, hvad andre skjuler – intens mineralitet, gærnoter og tør elegance. Den ideelle ledsager til en aperitif ved solnedgang ved slotsmurene eller til at starte en slowfood-middag under renæssancebuerne.
Se dette opslag på Instagram
Charmen ved Jezeršek på en slotsplade
Restauranten drives af teamet fra det berømte slovenske køkkenhus Jezeršek, som har forvandlet Taggenbrunn Slot til en af de bedste restauranter i regionen. Menuen er sæsonbestemt, lokalt inspireret og serveret med en kunstnerisk signatur. Kaninpostej med pinot-gelé, vildand med blåbærsovs og kastanjemousse med druesirup – hver bid er en hyldest til landskabet, der omgiver dig.
Se dette opslag på Instagram
Nat mellem tidens mure – Taggenbrunn boutiquehotel
Når dagen i Kärnten slutter med et kys af en rød solnedgang, falder livet på Taggenbrunn Slot ikke til ro - det ændrer bare sin rytme. Det mystisk oplyste gårdhaveatrium gløder i lanternernes varme lys, og stier fører til et af de mest intime hoteller i Østrig. Boutiquehotellet i slotskomplekset er designet til dem, der søger diskret elegance og autenticitet i luksus.
Hvert værelse er en historie i sig selv – designet i naturlige materialer, domineret af lyst schweizisk lærketræ, blide naturnuancer og en udsigt, der ikke behøver gardiner. I stedet for et fjernsyn tilbyder udsigten over vinmarkerne og de fjerne Karavanke-bjerge dig en ægte visuel ro. Intet er overfyldt, intet kitschet. Alt ånder med landskabets rytme.
Se dette opslag på Instagram
Værelser er ikke bare steder at sove – de er fristeder, hvor bøger med kunstessays erstatter hotelbrochurer, hvor badeværelser med marmordetaljer tilbyder en spa-lignende effekt, og hvor hvert hjørne indbyder til at blive hængende. En flaske husets vin på værelsesbordet er ikke en opmærksomhedsfanger – det er en invitation til at omgås med vin, med tanker og med sig selv.
Om morgenen vil du blive mødt af en morgenmad, der kan beskrives som en lokal bistro med en høj sans for oprindelse. Friske oste fra Kärntens græsgange, hjemmelavet marmelade af druer fra godset, brød fra et lokalt bageri, der stadig bager i en brødovn - og selvfølgelig mousserende vin, hvis dagen kan starte på en festlig tone.
Hotellet er ikke bare et sted at hvile, men en integreret del af Taggenbrunn-oplevelsen. Efter en dag med at udforske kunst, smage vine og nyde mad, vender du tilbage til et værelse, der ikke afbryder historien – men fortsætter den blidt ind i natten.
Når et slot bliver et tidsgalleri
Taggenbrunn er ikke bare en vingård – det er også et kunstrum. Udstillingen “Zeiträume” af kunstneren Andrej Heller udforsker temaerne tid, varighed og økologisk ansvarlighed. Installationer, der udnytter slottets rum og lys, forvandler et besøg til en meditation over forgængelighed. Dette er en kultur, der ikke praler med sig selv, men stille ryster dig.
Se dette opslag på Instagram
Konklusion
Weingut Taggenbrunn er ikke for dem, der kun er på udkig efter en vinsmagning. Det er for dem, der vil mærke jorden under fødderne, høre historien i glasset og opleve, hvad det vil sige at kombinere åndelig og fysisk æstetik. Slottet, der engang var beskyttet mod fjender, inviterer i dag til dem, der søger skønhed, fred og uforglemmelig smag.
Hvis du leder efter din næste destination, hvor vin møder kunst, og historie elsker naturen – så har du lige fundet den.
