Vi ødelægger ofte teflonpanden uden selv at være klar over det.
Hvis vi ødelægger teflonpanden, skal vi før eller siden ikke bruge den mere. Ofte, helt ubevidst, laver vi fejl, der reducerer dens effektivitet.
Teflon er en speciel belægning af polymere materialer, der er mest almindeligt anvendt på pander på grund af dens evne til at forhindre mad i at sætte sig fast. Teflon pander er ideelle til madlavning retter ved lavere temperaturer, da de muliggør varmebehandling uden behov for ekstra fedtstof, og samtidig brunes maden jævnt. Forkert brug af en teflonpande kan dog resultere i beskadigelse af belægningen, hvilket reducerer dens effektivitet og får mad til at klæbe til bunden. For at holde din pande på sit bedste skal du undgå følgende almindelige fejl.
Brug af metalkomfurer
En af de mest almindelige fejl, vi begår ubevidst, er at bruge metal køkkenredskaber, gafler eller knive. Metalredskaber kan nemt ridse Teflon-overfladen, hvilket forårsager små revner, hvorigennem maden kan trænge ned til bunden og brænde. Teflonpanden vil dermed miste sine non-stick egenskaber og blive mindre effektiv. For at undgå dette skal du altid bruge kogegrej af træ, silikone eller plastik, som ikke beskadiger grydens overflade.
Ubeskyttet overflade under rengøring
Ved rengøring af en teflonpande er der mange, der vælger grove svampe, alt sammen med det formål at fjerne påbagt mad. Dette tilbehør kan dog beskadige teflonbelægningen og forårsage ridser, der forringer grydens ydeevne. Teflonpander rengøres bedst med en blød svamp og mildt opvaskemiddel, og undgå skrappe rengøringsmidler, der kan beskadige belægningen.
Vaskes i opvaskemaskinen
Selvom det kan virke bekvemt at vaske en teflonpande i opvaskemaskinen, kan det forkorte dens levetid. Høje temperaturer og stærke opvaskemidler i opvaskemaskinen kan beskadige teflonbelægningen og få den til at begynde at skalle. Vask i stedet panderne i hånden med milde rengøringsmidler og varmt vand, som forlænger deres levetid.
Du efterlader mad i gryden
Det sker ofte, at vi efter tilberedning efterlader maden i gryden for at køle af, eller fordi vi ikke har tid til straks at overføre den til en anden beholder. Syrer og salte i maden kan dog få teflonbelægningen til at begynde at nedbrydes, især hvis panden er beskadiget eller slidt. For at undgå beskadigelse skal du straks efter tilberedning overføre maden til en anden beholder og rengøre gryden.
Pan overophedning
Teflonpander er beregnet til madlavning ved lavere temperaturer. Overophedning kan få polymererne i teflonbelægningen til at begynde at nedbrydes, hvilket ikke kun reducerer grydens effektivitet, men også kan frigive skadelige stoffer. For at holde teflonpanden i optimal stand skal du undgå at lave mad ved den højeste temperatur og bruge en medium eller lav temperatur i stedet.
