Vil du fryse kartofler? Lær, hvordan du gør det endnu bedre end købt i butikken.
Hvorfor altid købe frosne kartofler, når du kan fryse dem derhjemme. Lad os se på nogle måder at lave frosne pommes frites derhjemme.
1. Skræl og kog kartoflerne
Og kom det straks i koldt vand og lad det stå så længe det var kogt. Dræn det derefter, kom det i poser og sæt det i fryseren
2. Skræl kartoflerne og blancher dem
Det betyder at lægge det i kogende vand i tre til fem minutter. Hvis du blancherer hele kartofler, så lad dem stå i kogende vand i ti minutter.
Når du er færdig med at blanchere kartoflerne, skal du straks lægge dem i koldt vand og lade dem koge så længe som muligt. Dræn det derefter og kom det i poser og i fryseren.
Sørg for at markere frysningsdatoen på poserne og husk, at kartofler opbevaret på denne måde kan opbevares i op til 12 måneder.
Et par flere tips:
Frys ikke grøntsager som gulerødder, ærter, grønne bønner, blancher dem altid på forhånd for at bevare den ønskede tekstur og næringsindhold.
Hvis kartofler skal fryses, er det normalt i form af forblancherede grøntsagsblandinger eller bagekartofler eller pommes frites.
Du kan også fryse kartoffeldej - gnocchi, dumplings...
