Har du hørt om hojicha? Hvis du har sværget til matcha indtil nu, er det tid til at lære dens ristede "slægtning" at kende. Hojicha er en vinder af elskere af naturlige drikke over hele verden med sin delikate smag og beroligende aroma.
Hojicha Den kommer fra Japan, men vinder i stigende grad frem andre steder – som en venligere, mindre koffein og et varmere alternativ til klassisk kaffe eller matcha.
Hvad er hojicha – mere end bare te
Hojicha er Japansk grøn te, hvilket – i modsætning til de mere kendte matcha og sencho – ikke dampet, men ristet. Denne proces forvandler bladene og stilkene fra Camellia sinensis-planten til en brunlig blanding med en delikat, røget aroma.
Ristning giver ikke kun en unik aroma med antydninger af karamel og nødder, men reducerer også koffeinindholdet betydeligt. Dette gør hojicha til en ideel drik til aftentimerne eller for dem, der ønsker at undgå stimulanser.
Hojicha latte – cremet harmoni
Når hojicha kombineres med mælk, dannes den hojicha latteI modsætning til matcha latte, som er mere udtalt og vegetabilsk, bringer hojicha latte varme, bløde noter af kakao, røg og nødder. Den passer godt til honning, vanilje eller ahornsirup og er lækker varm eller med is.
Sådan laver du hojicha latte derhjemme
Du behøver ingen specielle værktøjer eller færdigheder for at lave denne drink. Du kan vælge mellem to metoder: at bruge hojicha-pulver eller klassiske blade.
Opskrift med hojicha-pulver
Ingredienser:
– 1-2 g hojicha-pulver
– 100 ml varmt vand (ca. 80 °C)
– 200 ml mælk (komælk eller plantebaseret)
– valgfrit: honning, ahornsirup eller vanilje
Forberedelse:
1. Kom hojicha-pulveret i en kop og bland det med varmt vand til en jævn væske.
2. Varm mælken separat og skum den.
3. Hæld mælk i teen og tilsæt sødemiddel efter behov.
4. Server og nyd den varme, cremede blødhed.
Opskrift med teblade
Ingredienser:
– 1 tsk hojicha-blade
– 100 ml vand
– 200 ml mælk
– sødemiddel efter eget valg
Forberedelse:
1. Hæld varmt vand over bladene og lad dem virke i 3-5 minutter.
2. Si over i en kop.
3. Tilsæt den opskummede mælk og sød efter smag.
4. Rør let rundt og nyd.
Hvorfor vælge en hojicha latte?
Denne drik er ikke bare en trend – den er svaret på moderne behov for balance.
