Har du nogensinde hørt om en gin sonic? Mange anser det for bedre end den originale gin og tonic

Gin sonic (gin + sodavand og tonic) er populært en cocktail i Japan, kendt for sin forfriskende og enkle smag. Og hvordan adskiller den sig fra en gin og tonic? Den japanske regering forbød det indtil midten af 1990'erne kinin (hovedingrediensen i tonics), både i mad og drikke.

For at forbedre smagen af cocktailen begyndte mixologer at tilføje sodavand og presset lime ud over tonic for at balancere smagen. Med tiden blev Sonic et hit i japanske barer. Mange japanske barer har været tilbageholdende med at adoptere den vestlige gin og tonic efter lempelsen af Japans kininlov, så de fleste foretrækker stadig sonic. Som argument nævner de nye typer håndværksgins med fine aromaer og smag, som tilsætning af sodavand tillader at komme til udtryk.

Gin sonic har sine rødder i den klassiske Gin og tonic cocktail, som går tilbage til den britiske kolonitid. På det tidspunkt blev gin og tonic nydt for at bekæmpe malaria på grund af kininindholdet i tonicvandet. Det har vundet popularitet i Japan i de seneste år som en del af en genopblussen af highball-kulturen. Populær japansk højbolde, lavet af whisky og sodavand, udvidede konceptet med forfriskende, brusende cocktails til også at omfatte gin.

Gin sonic forbindes ofte med det japanske ginmærke "Roku". Det er kendt for at inkorporere traditionelle japanske planter som sakura blomst, yuzu-skræl og sansho-peber i sin produktion. Dette gør det til et godt valg for dem, der ønsker at skabe en japansk-inspireret cocktail.

Gin Sonic opskrift: tilsæt 20 ml tonic og 30 ml gin til 70 ml kulsyreholdigt vand.