Basilikum er en uundværlig urt i køkkenet, som mange af os elsker for sin friske smag og alsidige brug. Det sker dog ofte, at basilikum efter køb hurtigt mister sin vitalitet og ikke længere spirer nye blade.
Her er nogle vigtige tips til, hvordan du korrekt høster og plejer basilikum for at holde din plante sund og frodig hele året rundt.
Korrekt høst af basilikum
Lad os starte med at høste, da dette er afgørende for plantens fortsatte vækst. Det bedste tidspunkt at høste basilikumblade er om morgenen, når bladene er på deres saftigste. Når man høster bladene, er det vigtigt at rive dem rigtigt – enkelte blade rives lige ved bunden, hvor de møder stænglen, så planten forbliver mæt og sund. Men hvis du har brug for en større mængde basilikum, kan du klippe hele stænglerne, men sørg for ikke at skære mere end en tredjedel af planten, hvilket vil fremme væksten af nye blade og grene.
Pleje af basilikum
Basilikum elsker solen, så plant den et sted, hvor den vil modtage mindst 6-8 timers direkte sollys om dagen. Planten har brug for konsekvent fugt, men pas på ikke at lade den stå i vand, da det kan forårsage rodråd. Vand den tidligt om morgenen eller om aftenen og hæld altid vand direkte på rodzonen.
Befrugtning
På grund af deres høje ernæringsbehov vil din basilikum være taknemmelig for ekstra næringsstoffer om sommeren. Organisk flydende gødning blandet i vanding af vand hver anden uge er et ideelt valg til at opretholde frodig vækst.
Forebyggelse af blomstring
Blomstrende basilikum kan reducere kvaliteten af dens blade. For at forhindre dette skal du regelmæssigt fjerne blomsterknopper, så snart de vises. Dette vil stimulere væksten af nye blade og bevare plantens intense aroma.
Opbevaring af overskud
Hvis du har mere basilikum, end du har brug for, er der flere måder at konservere den på. Du kan fryse friske blade ved at lægge dem i en frysepose eller beholder og opbevare dem i op til seks måneder. En anden mulighed er at tørre basilikum. Skær bladene og bind dem i bundter, og hæng dem derefter på et mørkt, godt ventileret sted til tørre. Opbevar de tørrede blade i lufttætte glas ved stuetemperatur.
Med regelmæssig og korrekt høst, konsekvent pleje og forebyggelse af blomstring kan du holde basilikum sund og frodig hele året. Med disse enkle tips vil din basilikum altid være lige så frisk og klar til brug i køkkenet, som hvis den lige var købt.
