Lad os byde foråret velkommen med en kugle lækker og sund is, som vi nemt kan tilberede derhjemme. Ud over simple opskrifter, hvor vi blandt andet har inkluderet alternativer, der passer til alle, der ikke spiser æg, laktose og gluten, spurgte vi, hvor den populære dessert kommer fra, og hvad er dens positive egenskaber.
Oprindelsen til den mest populære dessert i verden
Begyndelser flødeis dateres tilbage til fire århundreder f.Kr., da den romerske kejser Nero bragte sin mands is kombineret med frugtpålæg. Antropologer har fundet ud af, at han bragte en interessant teknik til Europa fra af Kina, hvor de blandede sig i den frosne sne fra bjergene frugt, vin og honning. Mælk blev tilsat isen lidt senere.
Hjemmelavet kokos-is. Foto: ThinkStockSynderne bag at gøre is ægte en kulinarisk forkælelse, selvfølgelig er de det italienere, der tilføjede yakmælk og frugttopper til den iskolde dessert for en mere cremet tekstur. Med forskellige is og sorbet i gamle dage blev overklassen ved det italienske og franske kongehus forkælet. Is har gennemgået en del ændringer til dato. Det ser ud til, at vi nu om dage vender tilbage til begyndelsen af skabelsen af den lækre dessert, da flere og flere bevidste mennesker altid foretrækker at række ud efter naturlige og sunde ingredienser.
Lad os tjekke opskrifterne for en vegansk is-godbid, sundere chokolade drømme og frisk chokolade godbid.
Interessante fakta om is
- Is, hvis du tilbereder den selv, kan faktisk være et komplet måltid, da den gemmer på et sandt skatkammer af vitaminer, mineraler og antioxidanter i sin fristende cremede konsistens. Tilberedt af frisk frugt kunne den endda medtages på listen over sund mad, for med en lækker bid får vi vitaminerne A, D, E og K guld værd.
- Til de største fans flødeis beboere ansøger New Zealand og amerikanere, da de i gennemsnit forbruger 22,5 til 26,3 liter pr. indbygger på et år. Sammenlignet med andre lande slovenere vi er ikke ligefrem højt på listen, da den gennemsnitlige slovener siges at spise ca fire liter is. På trods af dette er is også en af de mest populære desserter i vores land.
- Mejeri flødeis det indeholder tre gange mere mælkeprotein end mælk, calcium, fosfor, vitamin A, D, E, K og B2 og mineraler. Det betragtes som en rig energikilde, da det udover protein indeholder mælkefedt og kulhydrater.
- Calcium, som vi får fra flødeis, er et af de vigtigste mineraler i den menneskelige krop. Frem for alt er det vigtigt for væksten af knogler og tænder, for immunsystemets funktion, blodpropper, mange enzymers korrekte funktion og mange andre kropsfunktioner.
- Usunde tilsætningsstoffer brugt af de fleste udbydere flødeis, er godbidden slået ud af listen over sund kost, fordi vi sjældent møder en sælger, der flødeis den er tilberedt af frisk frugt og undgår tilsætning af pulvere, koncentrater og smagsforstærkere.
- Sælgere tilbyder os allerede nogle steder is også vandbaseret, æg- og glutenfri, og endda lavet af ris og sojamælk. Patienter med cøliaki og personer, der er allergiske over for gluten, æg, laktose og mælk, kan således nyde en lækker scoop eller to.
Men fordi tilbuddet sunde is ikke særlig farverig, du er flødeis uden usunde kunstige tilsætningsstoffer og sødestoffer, lad os bare lave det selv. Lad os se på nogle simple opskrifter, som vil tage os med på en rejse med isfantasi.
Hjemmelavet chokoladeis. Foto: ThinkStock
