Har du nogensinde drømt om is, der var så cremet, at den smeltede i munden som den mest luftige chokolademousse? Den du køber i butikken indeholder ofte for meget luft eller ikke nok rigtig chokolade. Løsning? Hjemmelavet chokoladeis med én hemmelig ingrediens, der giver den en utrolig silkeblød tekstur og rig smag. Gør dig klar til at opdage en chokolade-åbenbaring!
Hvordan laver man den bedste hjemmelavede chokoladeis?!
Hemmelig ingrediens: Kondenseret mælk!
Hvis du ikke har prøvet at lave is med kondenseret mælk, nu er det tid! Denne tykke, sødede mælkeagtige vidundervæske fungerer som et naturligt blødgøringsmiddel - forhindrer iskrystaller i at dannes og giver is den drømmende, næsten luftige konsistens, der vil vinde dig fra den første bid.
Hvorfor virker det?
- Færre iskrystaller – Is forbliver glat og silkeblød.
- Naturlig sødme – Ikke mere granuleret sukker, der ikke opløses helt.
- Cremet tekstur – Det fungerer som en stabilisator og forbedrer teksturen.
Og den bedste del? Forberedelsen er enkel, og du behøver hverken dyre maskiner eller specielle teknikker.
Ekstra cremet chokoladeis
Ingredients
- 200 g mørk chokolade (70 % kakaotørstof)
- 1 dåse (397 g) sødet kondenseret mælk
- 250 ml sød fløde
- 30 g kakaopulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- en knivspids salt
Directions
- Smelt chokoladen: Bræk chokoladen i stykker og smelt den over vandbad eller i mikroovnen. Lad det køle lidt af.
- Forbered bunden: Bland kondenseret mælk, kakaopulver, vaniljeekstrakt og en knivspids salt i en stor skål. Tilsæt den smeltede chokolade og bland godt.
- Pisk fløden: Pisk den tunge fløde i en separat skål, indtil der dannes stive toppe.
- Bland ingredienserne: Vend forsigtigt cremen ind i chokoladeblandingen, indtil den er luftig og luftig.
- Frys: Hæld blandingen i en beholder med låg og stil den i fryseren i mindst 6 timer eller natten over.
- *Server: Tag isen op og nyd den silkebløde chokoladegodbid!
Resultatet? Drømmende cremet chokoladeis!
Når du tager den ud af fryseren, behøver du ikke vente 15 minutter på at den bliver blød – takket være den kondenserede mælk vil den være perfekt smørbar og silkeblød hele tiden. Smag? Som den bedste chokolademousse, kun i en iset udgave!
For at toppe det kan du også tilføje chokoladechips, ristede hasselnødder eller lidt rom for den voksne version. Denne flødeis du bliver aldrig træt af det!
