Opskriften på hjemmelavet mayonnaise er nem og enkel. Med hjemmelavet mayonnaise er smagen virkelig anderledes, fordi de friske råvarer udvikler de rigtige smage. Hjemmelavet mayonnaise er et meget bedre valg og er også sundere end købt i butikken.
For at forberede hjemmelavet mayonnaise skal du kun bruge fem ingredienser, og dens forberedelse er hurtig og nem.
Ingredienser til hjemmelavet mayonnaise:
- 1 stort tamæg – det skal have stuetemperatur
- 1,25 kopper olie – brug almindelig i stedet for olivenolie, da det udvikler en bitter smag
- 1/2 tsk knuste sennepsfrø - eller en spiseskefuld dijon eller almindelig sennep
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk friskpresset citronsaft
Tilberedning af hjemmelavet mayonnaise
Kom ¼ olie, æg, malet sennep og salt i en blender. Bland i 30 sekunder eller indtil ingredienserne er kombineret og får en flot gul farve. Mens du blander, tilsæt let og langsomt den resterende olie. Tilsætter du olien for hurtigt, får den ikke den rigtige konsistens. Blend i cirka 90 sekunder eller indtil mayonnaisen er cremet. Tilsæt derefter citronsaften og bland i yderligere 5 sekunder. Mayonnaisen er nu klar til brug. Du kan opbevare den i køleskabet i op til 5 dage. God fornøjelse og godt løb!
