Når vi tænker på den perfekte hjemmelavede is, forestiller vi os en dessert, der smelter i munden og betager med sin fulde smag. Selvom vaniljeis ser simpel ud, er det dens kvalitet, der ofte afslører beherskelsen af dens tilberedning. Og hvad er hemmeligheden bag virkelig fremragende hjemmelavet vaniljeis? Vaniljepasta!
I modsætning til almindelig vaniljeekstrakt eller bælg har vaniljepasta en rig, tæt tekstur og indeholder små frø, der giver en autentisk, varm smag. Når du bruger den i hjemmelavet is, får den ikke kun en skøn aromatisk profil, men også et elegant udseende med sorte vaniljeprikker, som giver den et ægte "gourmet"-touch. Prøv opskriften nedenfor og find ud af, hvorfor vaniljepasta er ved at blive den nye hemmelige ingrediens hos ismestre.
Hjemmelavet vaniljeis med vaniljepasta
Ingredients
- 500 ml sød piskefløde
- 220 ml kondenseret mælk
- 1 spsk vaniljepasta
Directions
- I en stor skål piskes den tunge fløde, indtil der dannes stive toppe.
- Tilsæt kondenseret mælk og vaniljepasta og bland langsomt for at få en ensartet blanding.
- Hæld blandingen i en beholder, der kan dækkes, og stil den i fryseren i mindst 6 timer eller natten over.
- Server i kopper eller kogler og pynt med frisk frugt eller chokolade topping, hvis det ønskes.
