Turistfarmen Kabaj Morel ligger i hjertet af Goriške Brd, mere præcist i landsbyen Šlovrenc. Det er omgivet af mange vinmarker, så følelsen vil tage dig til det italienske Toscana.
Vinfremstilling og catering de har en lang tradition med Kabajs. Kabay-familien dyrker 12 hektar vinmarker på to steder i Brdy, hvor der er plantet 55.000 vinstokke. Alle vine er lagret i mindst et år af franske tønder, og senere forfiner de deres smag på flasker i flere måneder. Vinhusets speciale er vinproduktion i kvevri containere, Amforer, som blev hentet fra vinens forfædres hjem, Georgia. Vingården KABAJ blev fire gange valgt blandt de 100 bedste vinkældre i verden af det amerikanske elitemagasin Vin & Spiritus.
Vin og køkken hører bestemt sammen, så det er ikke overraskende, at catering også er en del af familiens liv Måske Morel. Det milde klima og landskab i Goriške Brdy havde en afgørende indflydelse på køkkenet. Forskellige traditioner (slovensk, friulisk, habsburgsk) har vævet sig sammen på dette stykke jord, og det er sådan, at "Briška"-køkkenet er noget særligt. På gården Kabaj ledte de efter deres bedstemødres kogebøger og rigt "brisque" køkken tilføjet en knivspids nyhed og fantasi. Til gourmetforkælelse af lukkede fester og grupper tilbereder de en særligt aftalt menu med tilhørende vine. Og, hvis det ønskes, en rundvisning i vinkælderen.
I gården Måske Morel de har 6 dobbeltværelser. Værelserne er store, rummelige og solrige. De er indrettet med træ i pastel, varme farver kombineret med metal. Deres kokke vil forkæle dig med traditionelle retter hver dag, og deres vine vil tilfredsstille selv de mest feinschmeckere.
På en velfortjent pause venter en masse oplevelser på dig, for Kabaj-gården er fremragende udgangspunkt for lange gåture og udforske de naturlige og kulturelle perler i Goriška Brda.
