Genopvarmer du madrester i den samme plastikbeholder, som du opbevarede dem i? Denne vane er hurtig og praktisk, men den er ikke den mest uskyldige. Når vi opvarmer plastik, især med meget varm, fedtet eller sur mad, kan stoffer og små partikler, der ikke hører hjemme der, sive ind i maden. Problemet er ikke et enkelt måltid, men en rutine, vi gentager næsten hver dag.
Plastbeholder Den er blevet en næsten usynlig del af hverdagen. Den er let, praktisk, billig og altid lige ved hånden. Vi opbevarer rester fra aftensmaden i den, pakker madpakke til arbejde i den, varmer hurtigt frokosten op i den samme beholder og sætter den derefter tilbage i køleskabet.
Det er netop på grund af denne selvindlysende kendsgerning, at vi sjældent tænker på, at retten også er ikke bare "neutral emballage", men snarere et materiale, der ændrer sig med tid, brug og varme.
Det moderne køkken er bygget omkring hastighed og bekvemmelighed. Mikrobølgeovn Det er en af de huslige hjælpere, som mange mennesker har svært ved at forestille sig en normal arbejdsuge uden. På bare et par minutter varmer den madrester op, tøer mad op eller tilbereder et varmt måltid uden snavset opvask og lang forberedelse.
Hvad sker der med plastik, når det opvarmes?
Når plastik udsættes for høje temperaturer, begynder det at slides hurtigere udDet behøver ikke at smelte eller være synligt beskadiget for at være et problem. Det er nok, at dets overflade ændrer sig over tid, hvilket gør det lettere for små partikler og andre stoffer at blive frigivet til maden.
Mærkningen "mikrobølgeovnssikker" er ikke en magisk løsning
Mange tror, at problemet er løst, hvis der står i bunden "Mikrobølgeovnssikker"Men denne etiket betyder ikke nødvendigvis, at beholderen er ideel til alle typer mad, enhver temperatur og enhver opvarmningstid. Det betyder ofte, at plastikbeholderen ikke mister sin form eller smelter i mikrobølgeovnen med det samme. Men det betyder ikke, at det er problemfrit.
Varme, fede og sure fødevarer forårsager de fleste problemer.
Det er ligegyldigt, hvad vi opvarmer. Saucer, supper, gryderetter og andre varme fødevarer med fedt eller syre er mere tilbøjelige til at beskadige plastik end tørre fødevarer. Der er flere grunde til at være forsigtig med sådanne retter, især hvis maden varmes op i flere minutter.
Gamle og ridsede plastikbeholdere er det værste valg
De fleste mennesker begår den samme fejl, alt for længe de bruger den samme beholderNår plastik er ridset, uklart, blødere end før eller let deformeret, er det ikke længere egnet til regelmæssig brug. opvarmningEn sådan beholder er allerede slidt op, så kontakt med varm mad giver endnu mindre mening.
Problemet er ikke mikrobølgeovnen, men kombinationen
Mikrobølgeovnen i sig selv er ikke problemet. Problemet opstår, når vi kombinerer varmen med det materiale, der ikke den mest stabile ved gentagen opvarmning. Det er derfor en fejltagelse at tro, at risikoen kun er relateret til, om plastikbeholderen er smeltet. Mange ændringer sker tidligere og uden tydelige tegn.
Hvad er en bedre løsning?
Hvis du vil være mere rolig, er den enkleste løsning ofte den mest effektive, læg maden i en glas, keramik eller anden varmebestandig beholderDette er en lille ændring, der ikke kræver den store indsats, men den kan reducere unødvendig eksponering.
Der er ingen grund til at smide alt plastikken ud i køkkenet. Pointen er at bruge det, hvor det er mest praktisk, og ikke hvor det belaster varmen ekstra meget.
