Hvordan skaber baristaer et smukt hjerte på en latte?
Et hjerte på en latte?
Latte art er en teknik, hvor der skabes forskellige mønstre på overfladen af kaffen ved forsigtigt at hælde opskummet mælk i espresso.
Det mest almindelige og populære motiv er hjertet, som symboliserer den varme og omhu, der er lagt i tilberedningen af drinken. Selvom det kan virke udfordrende, kan du med lidt øvelse og de rigtige tips også skabe det perfekte hjerte i din kop.
Hvordan laver man et hjerte på en latte?
Tilberedning af espresso
Start med at vælge friskmalet kaffe og tilbered en stærk espresso. Det er vigtigt, at espressoen ekstraheres korrekt, da dette er den eneste måde at sikre den rige aroma og cremede tekstur, som er nøglen til succesfuld latte art.
Skum mælk til perfektion
Brug kold mælk med et højere fedtindhold, da det giver bedre skum. Når du skummer mælk, skal du være opmærksom på temperaturen; Ideelt set bør mælken nå omkring 65°C. For høj temperatur kan få mælken til at blive for varm og miste sin sødme.
Teknik til at hælde mælk for et hjerte på kaffe
Når du har din espresso og skummet mælk klar, er det tid til at hælde. Hold kanden med mælk cirka 5 cm over koppen og begynd at hælde langsomt, i en tynd stråle, så mælken synker under kaffefløden. Når koppen er halvt fyldt, skal du flytte kanden tættere på overfladen og øge strømmen af mælk for at skabe et mønster.
For en solid drink, flyt kanden lidt frem og tilbage, og bryd til sidst flowet med en fast fremadgående bevægelse.
Som med enhver færdighed er øvelse nøglen med latte art. Giv ikke op, hvis dine første forsøg ikke helt virker. Med tiden vil du udvikle en fornemmelse for den korrekte tekstur. mælk, hældehastighed og bevægelse påkrævet for at skabe perfekte hjerter på en latte.
